#lsdm: Gino Sorbillo, la pizza al pesto
La pizza con il pesto di Gino Sorbillo
di Dora Sorrentino
L’atelier Pizza e lievitati della terza giornata della kermesse Le strade della mozzarella si chiude con Gino Sorbillo.
Sorbillo, ritornando alla memoria storica della sua famiglia, propone al pubblico la pizza con pesto Rossi di Roberto Panizza, pomodorini del piennolo e mozzarella di bufala. Una pizza dal gusto delicato per l’utilizzo di un pesto non invadente.