L’Italia fuori dall’Italia a Lsdm: sei grandi chef italiani di successo ci raccontano nel mondo
LSDM 2019
di Laura Guerra
Chef italiani che portano e rappresentano l’Italia nel mondo e si confrontano sulle questioni legate a etica, estetica e sostenibilità con sistemi culturali, legislativi, stili di vita e di lavoro diversi da quelli del Belpaese.
In una sessione dedicata scopriremo affinità e differenze grazie al contributo di Massimiliano Sena, talentuoso ed energico chef de Il Lago ristorante dell’Hotel Hotel des Bergues – Four Seasons a Ginevra. Ci saranno anche Danilo Cortellini, l’abruzzese che cucina per i capi di stato all’ambasciata italiana di Londra; Mario Gamba, pluripremiata firma dell’Acquerello di Monaco di Baviera; Nicola Fanetti, patron e chef del Brace a Copenaghen, Garrisono Price executive che de Il Buco Alimentari e Vineria a New York e Riccardo Orfino chef di Osteria 57 nella Grande Mela.
LSDM 2019