La Tradizione di Vico Equense: #operazionenostalgia nel delivery che ci riporta al piacere dei prodotti unici
di Adele Elisabetta Granieri
Ci sono posti per cui è difficile fornire una definizione univoca e La tradizione di Vico Equense è uno di questi. Nata come dispensa per gli stellati di passaggio, la piccola bottega dove fare scorta di eccellenze gastronomiche che Salvatore De Gennaro scova in giro per il Sud Italia e per l’Europa è anche un ristorante che offre proposte realizzate egregiamente e con materie prima di altissima qualità. Ma La Tradizione è, soprattutto, un vero e proprio luogo della gioia.
Impossibile non farsi travolgere dal “De Gennaro mood”, quella gioia che traspare negli occhi di chi fa il proprio lavoro con amore e devozione.
La Tradizione di Vico Equense
Giovanna è ai fornelli, a lei il compito di mettere in pratica le ricette di sua madre Annamaria, che è figlia d’arte, perché suo padre Gabriele è stato un’istituzione in Penisola Sorrentina per gelati e latticini. I dolci sono di Pasquale, e in sala c’è Maria Luisa, che si occupa anche della cantina.
La Tradizione di Vico Equense
Via Raffaele Bosco 969 è l’indirizzo del paese dei balocchi per i gourmet: il banco gastronomia offre una selezione di salumi e formaggi frutto di ricerca certosina, torte rustiche e dolci fatti in casa, i migliori tagli di carne e le bistecche a lunga frollatura, da portare a casa o da gustare seduti ad uno dei pochi tavoli della sala piccola e accogliente, cotti nel forno-griglia progettato da Paolo Parisi.
La Tradizione di Vico Equense
E chi non può raggiungere Vico Equense? La Tradizione vi raggiunge anche a casa, in tutta Italia.
La Tradizione di Vico Equense
Si chiama #operazionenostalgia ed è una scatola destinata a portare la gioia della famiglia De Gennaro in giro per l’Italia. È possibile ordinarne una tra quelle suggerite o comporla a proprio piacimento con i deliziosi formaggi e salumi selezionati da Salvatore, i golosi prodotti da forno preparati da Annamaria – tra cui il leggendario babà rustico – i barattoli con il ragù e la genovese di Giovanna, da completare con la pasta di Gragnano e tante altre leccornie che riportano a tavola i sapori della costiera, come le scamorze in foglia di limone o le scorzette di agrumi candite ricoperte di cioccolato.
La Tradizione di Vico Equense
Un’idea per ricreare un momento di gioia e spensieratezza a tavola, un pensiero per chi è lontano e ha nostalgia dei profumi di casa.
La Tradizione di Vico Equense
La Tradizione di Vico Equense
Per informazioni e ordini: https://www.instagram.com/latradizione_di_vico_equense/
La Tradizione
Tel. 081 8028437