La Taverna delle Follie a Limatola, la cucina tra tradizione contadina e sapori di mare
La Taverna delle Follie, Limatola (BN)
Via San Biagio, 34
Tel 0823 1454365
Chiuso il lunedì. Martedì e mercoledì solo a aperto a pranzo
Donato Marotta – La Taverna delle Follie
di Antonella Amodio
Donato Marotta è chef, sommelier e proprietario de La Taverna delle Follie a Limatola, nel borgo sannita dove il Castello medievale detta la linea di separazione della provincia di Caserta. Una cittadina che più volte abbiamo visitato e che annovera diversi locali di qualità, diventata tappa gastronomica per chi ama restare nella natura e nel silenzio. Non è certo un borgo marinaro, bensì siamo in collina, a circa 50 chilometri dalla costa Domiziana (la più vicina), ma nonostante ciò offre una selezione di ottimo pesce fresco.
La Taverna delle Follie
La Taverna delle Follie
La Taverna delle Follie
La Taverna delle Follie è tra gli indirizzi validi per la cucina di mare, con una sala che dispone di 40 coperti e attrezzata anche per l’ospitalità all’aperto con un giardino curato.
Giardino – La Taverna delle Follie
Cosa si mangia a La Taverna delle Follie
Ambiente per famiglia, ma anche intimo e accogliente, dove sono serviti i piatti realizzati in modo semplice e gustosi frutto della passionale vocazione alla cucina di Donato Marotta. Per accompagnare le portate di pesce lo chef impiega ingredienti locali, come i legumi (storicamente terra di canapa, di gelsi e legumi) e gli ortaggi di stagione. Gamberi, mazzancolle, molluschi in generale, trovano spazio nel menù giornaliero, insieme al pesce venduto all’etto e cucinato ai ferri, oppure al sale o all’acqua pazza. Baccalà, frittura classica, carpaccio e tartare non mancano all’appello.
Ostriche – La Taverna delle Follie
I piatti da non perdere sono: le alici fritte, la zuppetta di fagioli e seppie, i polipetti alla Luciana e l’ottima pasta tubettini con il sugo di gallinella di mare.
Alici fritte – La Taverna delle Follie
Polipetti alla Luciana – La Taverna delle Follie
Zuppetta di fagioli e seppie – La Taverna delle Follie
Tubettini con sugo di gallinella di mare – La Taverna delle Follie
Bon bon di crema pasticcera – La Taverna delle Follie
Millefoglie di crema pasticciera e amarene – La Taverna delle Follie
Una valida cantina, seppur non molto ampia, offre etichette di spumanti, champagne, vini campani e italiani in generale.
Per quanto riguarda i prezzi, una spesa orientativa per tre portate si aggira intorno ai 55,00/60,00 €. In conclusione, La Taverna delle Follie è un luogo accogliente e ideale per gli amanti della cucina di mare, offrendo piatti gustosi e un’atmosfera piacevole.
La Taverna delle Follie, Limatola (BN)
Via San Biagio, 34
Tel 0823 1454365
Chiuso il lunedì. Martedì e mercoledì solo a aperto a pranzo