La primavera di Enrico Crippa, per la riapertura il 3 giugno di Piazza Duomo
![](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2020/06/enrico-Crippa-2-e1590996653812.jpg)
Enrico Crippa
Il 3 giugno riapre le porte Piazza Duomo, il ristorante tre stelle di Alba, al 5° posto della classifica 50TopItaly 2020 – categoria oltre 120€. Sarà come al solito Vincenzo Donatiello a regalare il primo sorriso attraverso la mascherina per poi guidare tra i piatti dello chef Enrico Crippa e l’imponente carta dei vini. Una cucina che vede protagonista il mondo vegetale e la sua esaltazione, un orto dedicato ricchissimo di varietà. Una corsa per servire verdure ed erbe pochi istanti dopo averli raccolti facendo sì che conservino la fragranza, la struttura e il sapore. Parte da questo Enrico Crippa coniugando poi i grandi cardini del territorio come tartufo, nocciole e fassona… continua a leggere
![](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2020/06/insalata_Enrico_Crippa.jpg)
l’insalata 21, 31, 41