La presentazione e la cena di IOSH, il libro di Angelo Sabatelli a Palazzo BN – Il Report
Angelo Sabatelli con Danilo Giaffrida, Albert Sapere. Alle spalle Simone de Siato chef resident con gli allievi di Angelo
Nel suo nuovo libro Angelo Sabatelli ha riversato tutta la sua passione per la Puglia e per la grande curiosita, raccontata attraverso ricette e aneddoti. La presentazione dell’8 ottobre a Palazzo BN di Lecce è stata una festa, dove si sono riincontrati dei giovani cuochi allievi di Angelo che hanno preparato la cena ispirandosi ai piatti del loro maestro.
Una reunion, una festa, un modo bellissimo per stare insieme. Anima dell’iniziativa è stato Giovanni Tortora, adesso manager di Palazzo BN, impeccabile padrone di casa, che ha lavorato per tanti con Angelo. Una boccata di aria nuova, di Sud, di voglia di essere cuochi contemporanei, veramente bella ed emozionante.
La Galleria Fotografica della serata
-
- da sx: Diana Pignatelli, Salvatore Amato, Daniele Lopriore, Riccardo Losappio, Andrea Spina
-
- Giovanni Tortora
-
- Il Libro di Angelo Sabatelli
-
- Pane e pomodoro, storico piatto di Sabatelli
-
- Seppia, allievo, yuzu piccante, cocco e curry di mare – Daniele Lopriore / PORTA DE MÃ
-
- Melanzana arrosto – Riccardo Losappio / RISTORANTE ANGELO SABATELLI
-
- Risotto, datteri, acciughe e limone – Andrea Spina / BF FOOD ATELIER
-
- Cavatelli ai frutti di mare, cicoria ripassata e crema di fave – Salvatore Amato / I CONOSCENTI
-
- Baccalà alla pizzaiola, pomodoro, soffice di patate, bao alle olive – Diana Pignatelli / *U VULESCE
-
- Carota, nocciola e mandarino Simone De Siato / RED