La pizza napoletana in Toscana: Gennaro Battiloro ospite da ‘o Scugnizzo ad Arezzo
![Gennaro Battiloro Pierluigi Police Scugnizzo Arezzo](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/Gennaro-Battiloro-Pierluigi-Police-Scugnizzo-Arezzo-640x428.jpg)
Gennaro Battiloro Pierluigi Police Scugnizzo Arezzo
Da Firenze, città in cui vivo, non è propriamente vicinissimo ma la serata sembrava stimolante e quindi ci siamo organizzati per affrontar il viaggio per vedere che avrebbe combinato Gennaro Battiloro, vecchia conoscenza per quanto mi riguarda, a casa di Pierluigi Police, pizzaiolo nonché titolare della pizzeria ‘o Scugnizzo nel centro storico della città di Arezzo.
![Police Scugnizzo Liccardo Arezzo AVPN](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/Police-Scugnizzo-Liccardo-Arezzo-AVPN.jpg)
Police Scugnizzo Liccardo Arezzo AVPN
La serata degustativa Pizza Festival in tour, sotto l’egida di AVPN (di cui Gennaro Battiloro è fiduciario per la Toscana), si è svolta ad Arezzo il 25 maggio 2016: s’è chiacchierato – ovviamente degustando – di pizza napoletana preparata a quattro mani.
Lavorare in trasferta non è mai semplice, intrecciarsi proponendo ognuno le sue pizze con un fornaio d’eccezione – Luca Di Massa – può esserlo ancora di più ma i due pizzaioli se la son cavata discretamente!
![pizza Battiloro Liccardo Di Massa Arezzo AVPN](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/pizza-Battiloro-Liccardo-Di-Massa-Arezzo-AVPN-e1464811384188.jpg)
pizza Battiloro Liccardo Di Massa Arezzo AVPN
Il menù degustativo prevedeva 2 pizze a testa ed una pizza elaborata a quattro mani, con una montanarina spezzafame per iniziare.
La più divertente per me è stata la salsiccia e friarielli primavera: rivisitazione della tradizionale ricetta con la salsiccia rossa di Castelpoto ed il broccolo aprilatico di Paternopoli a sostituire gli ingredienti classici.
![pizza Police Scugnizzo Arezzo AVPN](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/pizza-Police-Scugnizzo-Arezzo-AVPN-e1464811301971.jpg)
pizza Police Scugnizzo Arezzo AVPN
![montanarina Police Menale Scugnizzo Arezzo AVPN](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/montanarina-Police-Menale-Scugnizzo-Arezzo-AVPN.jpg)
montanarina Police Menale Scugnizzo Arezzo AVPN
E siccome la pizzeria di Pierluigi Police, ‘o Scugnizzo, è stata riconosciuta quale riferimento nazionale per carta dei vini e birre (Gambero Rosso 2016), in abbinamento c’erano le birre di Birrificio Italiano raccontate in sala dal titolare, nonché birraio, Agostino Arioli.
![pizza Battiloro Police Scugnizzo Arezzo AVPN](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/pizza-Battiloro-Police-Scugnizzo-Arezzo-AVPN-e1464811478268.jpg)
pizza Battiloro Police Scugnizzo Arezzo AVPN
Gennaro Battiloro e Pierluigi Police sono due pizzaioli che mi piacciono: appassionati e desiderosi di crescere e sono sicuramente un riferimento, in Toscana, per chi ama la pizza napoletana.
Dopo la trasferta di Gennaro ad Arezzo aspettiamo il match di ritorno: ‘o Scugnizzo in trasferta alla Kambusa di Massarosa! ;-)
Foto di Luciferi Fineartlab