La Pietra di Tocco, un autentico Agriturismo a Tocco Caudio (BN) sul Taburno
di Tiziano Terracciano
Risalendo il Taburno da Montesarchio, dopo una decina di minuti ci si ritrova davanti l’insegna di questo autentico Agriturismo che si affaccia, con una fantastica veduta, sulla Valle Vitulanese ed in particolare sulla Pietra di Tocco, un enorme masso calcareo che nelle varie epoche passate è servita come punto di avvistamento, con alla base misteriosi cunicoli ed incisioni di epoca romana oltre ai resti di una chiesetta di epoca longobarda per la venerazione di San Michele Arcangelo. Santo che proprio in questi giorni è onorato di festeggiamenti in suo onore.
La veduta sulla Valle Vitulanese
Agriturismo La Pietra di Tocco – Gli esterni
Questo Agriturismo ha alle spalle un’azienda agricola a conduzione prettamente familiare che da più di 30 anni produce Pane, Vino, Olio e Salumi che oltre ad essere proposti a tavola vengono anche venduti con il marchio “I Salumi di nonna Grazia”. Tutti gli altri prodotti complementari alla ristorazione vengono reperiti esclusivamente da aziende agricole ubicate sul territorio circostante.
Agriturismo La Pietra di Tocco – Uno scorcio della sala
Mentre osserviamo le bellissime Orchidee selvatiche presenti su ogni tavolo, Serafino ci illustra il menù del giorno consigliando di non perderci l’Antipasto della Casa (17 euro ed è perfetto per 2 persone) in quanto racchiude buona parte delle proprie produzioni artigianali.
Agriturismo La Pietra di Tocco – Il Tagliere
Agriturismo La Pietra di Tocco – Il Pane di produzione propria
Quindi su un Tagliere circolare vengono presentati i propri Salumi (Prosciutto crudo dolcissimo, Lardo alle erbe che si scioglie in un sol boccone accompagnate dall’ottimo Pane di produzione propria, la pancetta “variegata” al peperoncino, il morbidissimo e gustoso Capocollo, e la Salsiccia secca presentata in doppia stagionatura, quella scamosciata di circa 12 gg e quella intensa di circa 26 giorni), alcuni pezzetti di Pecorino semi-stagionato e delle Frittelle ai fiori di zucca; in un altro piatto vengono serviti dei pezzetti di Pizza Antica, fatta con l’impasto del pane e i propri pomodori in conserva, dei pezzetti di Polenta con fette di Pancetta appena riscaldate per far trasudare un po’ di grasso, delle Melanzane grigliate e una insalatina di Cavolo Cappuccio Rosso.
Agriturismo La Pietra di Tocco – La Pizza antica, la Polenta con la pancetta, le Melanzane grigliate e il Cavolo cappuccio
Per finire un tegamino con una riuscitissima zuppa di Minestra con Fagioli e dadolata di quella Pancetta dalle molteplici sfaccettature nei vari usi in cucina.
Agriturismo La Pietra di Tocco – La Minestra con Fagioli e Pancetta
Per primo, dopo l’indecisione sui classici Ravioli al pesto di noci e le Tagliatelle fatte in casa con i Porcini, abbiamo optato per le buonissime Candele al Ragù di Cinghiale cacciato sul Taburno (12 euro).
Agriturismo La Pietra di Tocco – Le Candele con Ragù di Cinghiale
Essendoci poi oggi gli Ammugliatielli preparati dalla mamma di Serafino non ce li vogliamo assolutamente perdere e li ordiniamo insieme ad una porzione di Agnello del Taburno (15 euro).
Agriturismo La Pietra di Tocco – Gli Ammugliatielli
Agriturismo La Pietra di Tocco – Gli Ammugliatielli
Agriturismo La Pietra di Tocco – L’Agnello del Taburno
Per l’Aglianico di produzione propria si può scegliere da quello “giovane” (5 euro bott) a quello “riserva” (13 euro) passando per il Pietraditocco (8 euro).
Agriturismo La Pietra di Tocco – Il Vino
Agriturismo La Pietra di Tocco – Il Vino
Agriturismo La Pietra di Tocco – I Dolci del giorno
All’esterno della struttura è presente una grande area giochi per i bambini, dei belvedere e delle aree verdi sotto la boscaglia del Taburno.
Agriturismo La Pietra di Tocco – L’Area di svago per i bimbi
La Pietra di Tocco
La Pietra di Tocco
La Pietra di Tocco – AndataEritorno
Agriturismo La Pietra di Tocco a Tocco Claudio
Strada Provinciale Vitulanese 109
Tel 0824 873283 – 347 0483602