La pasta al forno

48 Commenti

1. grandiosa, Sara! oggi a pranzo ogni piatto diverso da questo sarà un po’ triste :)

   1. Grazie ViRGINIA ;)
      La pasta al forno produce di questi effetti .
      un abbraccio

2. saraaaaaaaaaa pazzesca , replicherò domenica , mia nonna aggiungeva le uova sode , e finalmente senza besciamella :))) brava

   1. Marisa e’ proprio questo l’intento non abbandonare la tradizione , il gusto del genuino .
      Tutto parte da un sentimento , raccontare cio che è stato da sempre un amore per il buon cibo e la terra .
      Amore che nasce dal legame con il territorio , e dalla valorizzazione di cio che identifica il sapore .
      Un abbraccio e grazie

      1. mara grazie mille :)))

3. Divina , e poi quel ragù: che colore !!!
   Ho assaggiato la pasta Afeltra e devo dire che hai ragione tiene perfettamente la cottura , quando organizzi qualcosa ?
   c’è voglia di degustare !!
   Brava .

   1. Buonissima la pasta AFELTRA :) GRANDE QUALITA ‘…..
      GRAZIEEEEEEEEEEEEE

4. Non ho parole! Brava Ella!

   1. grazie ELLO :)))

5. Non saprei da dove iniziare…La descrizione dettagliata dei vari procedimenti e la presentazione del piatto fanno letteralmente venire l’acquolina in bocca!Trovo stupefacente come molti piatti del nostro territorio vengano “snobbati” in nome di una cucina più “ricercata” e “raffinata”…Complimenti a Sara Afeltra che ha ben pensato di riportarci anche indietro nel tempo (sfido chiunque a dire che non ha pensato a quando era in un’età in cui le nostre care nonne ci deliziavano con le loro paste al forno)…Detto questo,adesso proverò a cimentarmi nella preparazione di questo piatto…magari il risultato non sarà come nelle descrizioni fotografiche,ma adesso ho il dovere morale di provarci perchè mi è venuta una gran voglia di pasta al forno!!!

   1. Non ho parole, ma visto che proverai a cimentarti nella ricetta , voglio una foto :)
      Il buon gusto è sempre da difendere , e noi sappiao come fare .
      grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

6. Mamma mia che meraviglia, stavo per addentare lo schermo del PC!!!
   Sara di donne come te…non ce ne sono più!

   Complimenti.

   1. Sergio grazie mille , che gran bel cmplimento .
      Ho solo amore per la tradizione , e ricordarla è passione …..
      :)

7. l’aspetto è stupendo e credo anche il sapore…… QUANDO MI INVITI A CENA …..

   1. Grazie Alberto:)))

8. Usando il valore che si danno agli esami universitari, ti do il 30, x la lode devo prima provarla.
   Continua su questa strada amica mia , sul serio,.
   Buona e gustosa vita. :-) :-)

   1. Grazie amico mio :) e onorata di aver ricevuto la lode .
      Un abbraccio grandeeeeeeeeeeeeee

9. Meraviglioso: ragazzi, continuate a ricordare, raccontare, diffondere, tramandare il nostro patrimonio di sapienza-amore-valori-sentimento comune che ci tiene uniti ovunque la vita ci abbia portato…grande Luciano e tutti i suoi amici, non so se ve ne rendete conto, siete una sorta di “benefattori dell’umanità” (la nostra).

   1. Marisa e’ proprio questo l’intento non abbandonare la tradizione , il gusto del genuino .
      Tutto parte da un sentimento , raccontare cio che è stato da sempre un amore per il buon cibo e la terra .
      Amore che nasce dal legame con il territorio , e dalla valorizzazione di cio che identifica il sapore .
      Un abbraccio e grazie

      1. Grazie a te,ricambio l’abbraccio e ti mando un bacione da Firenze….per la cronaca: mi hai dato l’idea, la sto facendo anch’io per il pranzo domenicale, figlie e generi si sono già prenotati.
         ciaoooo

         1. Marisa grazie ancora , spero di averti sempre nei commenti , anche per uno scambio di idee ;)
            A presto ciaooooooooooooooooooooooo

10. Sara, mannaggia a te… ogni volta che vedo i tuoi piatti mi viene sempre fame!!prima o poi ti inviterò a casa per una cena o un pranzo.Bravissima!!!!!!

    1. Quando si tratta di cibo possiamo organizzare tutto , GRAZIE tesoro !!!

11. Sara spettacolare pare di sentire il gusto , queste sono ricette che davvero ti riportano altrove mentre assapori …..
    Ti seguo , continua così …..
    Luciano grazie anche a te , la tradizione e’ da difendere in pieno gusto

    1. Franco grazie mile , continua a seguirmi .

       1. ops ..milleeeeeeeee

12. Come sempre, sai unire la buona cucina con risultati sempre più raffinati!!! Con le tue ricette, delizi i nostri palati e susciti ogni volta nuove emozioni…..

    1. Danilo grazie milleeeeeeeeeeeeeeeeee…..

13. La pasta è il piatto preferito da tutti . Questa ricetta è deliziosa e fai venir voglia di mangiarla subito. Prestissimo la preparerò per i miei amici di ballo .
    Grazie Sara !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    1. Ele poi fammi sapere mi raccomando ;)))

14. eccellente, l’unica cosa che mi balza all’occhio è il leggero bruciacchiato della carne sulla crosta. Utilizzando il ragù sia sul fondo che sulla copertura c’è questo rischio per avere una buona cottura e fare quella crosta che a tutti piace; per evitare di bruciare la carne io userei per il sopra e il sotto un ragù semplice.

    1. Ciao Cristina il problema della bruciatura nasce dal parmigiano , che puo’ fare crosta se non si presta attenzione alla temperatura del forno .
       Quindi per evitare che si bruci il formaggio basta mettere o della carta argentata o della carta da forno precedentemente bagnata e adagiata sulla pasta .
       Grazie milleeeeeeeeeeeeee ;)

15. Da una ragazza fantastica e piena di grinta non potevamo ke aspettarci una strepitosa pasta al forno.Una armonia di sapore che
    solo lei poteva offrirci!Aspettando altre fantastiche ricette!Forza Sara!

    1. Nando grazie mille , allora alla prossima ricetta ;)

16. E’ il mio piatto preferitoooooooo!!!!!!! Ed e’ uno spettacolooooooooooooo!! Bravissima come sempre :*

    1. Grazieeeeeeeeeeeeee Maria :**

17. Complimenti per la ricetta!

    1. Grazie a te :)

18. Un piatto, come si dice dalle nostre parti, pieno pieno di “devozione” :)
    Bravissima Sara!!! Come sempre…….. le tue ricette stimolano l’appetito!! :)))

    1. Un grande abbraccioooooo ;)

19. L’amore e la passione che metti nella tua cucina sono sempre infiniti, ingredienti genuini e di alta qualità e dalla foto riesce quasi a sentirsi il profumo.COMPLIMENTI SARA SEI SEMPRE UNICA IN TUTTO QUELLO CHE FAI :)

    1. Francesca non ho parole , grazie per tutto l’affetto che mostri :)))**

20. Solo dalle foto viene voglia di tuffarsi, la preparazione e’ già un piacere ma cosa nn sai fare tu? Che spettacolo in tavola e nella pancia!

21. Ioly ahahhhaha grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeee :****

22. gnam gnam gnam…..l aspetto meraviglioso non rende giustizia al suo sapore sublime!!

    1. GRAZIE Fany :)))))))))))))))))))))

       1. Sarà voglio assaggiare pure io

23. Buonasera Sara,

    vorrei prepararla Domenica e siamo 10 adulti, mi aiuteresti con le dosi?

    Grazie mille.

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