La nuova annata di Bianchi Grilli per La Testa: il Trebbiano 2019 della cantina Torre dei Beati

Bianchi I grilli 2019

di Andrea De Palma

l Trebbiano è un vitigno neutro: sono anni che me lo sento ripetere, ma io sono testardo e continuo a ribadire che anch’esso può esprimere caratteristiche di eleganza con profumi molto distinti.

Come questo 2019 di Torre dei Beati fermentato per il 20% in botti di acacia e il restante in acciaio, messo poi a riposare sui suoi lieviti per qualche giorno.

Una tecnica, questa, diffusissima in tante cantine anche fuori dall’Abruzzo in grado di dare spessore sia olfattivo che gustativo.

Bianchi i Grilli 2019

A questo si aggiunge la bravura di Fausto Albanese nel gestire la vigna in un territorio che si presta molto bene come quello di Loreto Aprutino (Pe). Qui tutti i vini una quel qualcosa in più: una mineralità e una salinità particolari riscontrabili in tutti i produttori.

Questo 2019 sfodera da subito il minerale nei profumi con note di fiori gialli che si fondono piacevolmente con il frutto, come l’ananas fresco unito agli agrumi; non mancano sbuffi di salvia e rosmarino, zafferano compreso.

Bianchi I grilli 2019

Al palato la nota acida e quella minerale si fondono dando quasi la sensazione di aver addentato un limone. Poi, a dare equilibrio ci pensa il frutto masticabile e polposo.

Eleganza e piacevolezza per un finale di assaggio freschissimo e persistente; ma la percezione è di un vino ancora teso che deve affinare in bottiglia affinché si possano godere tutte le sue potenzialità.

In questo caso, infatti, lascio la bottiglia aperta qualche ora per poterne apprezzare l’evoluzione: i profumi si sono meglio definiti, rafforzati da una dolce nota di confetto e di fiore come il giglio bianco. Il sentore minerale resta, accompagnato dagli agrumi. Il sorso è pieno, fruttato, morbido, rotondo, quasi masticabile, che ben si sposa con la spalla acida. Finale ricco di gusto, mandorlato e fresco.

Preciso che è un vino che esce sempre con un anno o due anni dopo la vendemmia…

Cantina Torre dei Beati
100.000 bottiglie prodotte
Contrada Poggioragone, 56
Loreto Aprutino (Ps)  – tel: 085 4916069
Da 18/20 sullo scaffale dell’enoteca