La Fattoria di Santa Maria di Castellabate

le grigliate miste

di Bruno Sodano

Immersa nel verde più belloo di Santa Maria di Castellabate, nella zona Alano, La Fattoria è un ristorante dal calore rustico e dall’atmosfera familiare. Defilato dal centro, accoglie gli ospiti in un ambiente suggestivo, caratterizzato da ampi spazi, arredamenti in legno e coccio, e un’ospitalità calorosa che fa sentire subito a casa. Aperto nel 1986 da Luigi Guariglia, oggi vanta quasi 40 anni di attività con l’aiuto delle figlie Nicoletta e Antonella e della moglie Carmela che segue la cucina e la pizza in teglia.

La griglia

La cucina de La Fattoria è confortevole, con un menù ricco e variegato che spazia dalla carne alle pizze in teglia. Fra gli antipasti troviamo “La Fattoria” che include una selezione di salumi, formaggi e verdure. I fritti, come le patatine fritte e i crocchè fatti in casa, sono irresistibili e preparati con ingredienti freschi.

I primi piatti riflettono la tradizione casereccia del Cilento, con un’ampia scelta di pasta fresca. Tra le opzioni più apprezzate ci sono i fusilli con ragù cilentano, gnocchi, cortecce, ravioli e tagliatelle. Non mancano poi gli speciali al forno, perfetti per chi cerca piatti sostanziosi e gustosi.

La carne è la regina dei secondi piatti. La grande brace a vista fa subito venire l’acquolina in bocca, e le proposte spaziano da carne mista a pezzi singoli, offrendo una scelta davvero ampia. Particolarmente degna di nota è l’impanata di vitello cotta alla brace, saporita, tenera e semplicemente deliziosa.

Per quanto riguarda i contorni, La Fattoria attinge abbondantemente dal territorio, con una selezione che varia in base alla stagionalità. Le patate fritte fresche, la parmigiana di melanzane, la ciambotta cilentana, le zucchine alla scapece, i peperoncini fiume con pomodorini, la zucca e le verdure alla griglia sono solo alcune delle opzioni che arricchiscono il menù.

Un altro punto di forza del ristorante è la pizza in teglia, un prodotto dal temperamento rustico che evoca i sapori della tradizione. Disponibile in formato piccolo o grande, con un numero variabile di pezzi da 9 a 15, la pizza in teglia de La Fattoria è perfetta per essere condivisa e apprezzata in compagnia.

la pizza in teglia de la fattoria di castellabate

Il rapporto qualità-prezzo è eccellente, rendendo La Fattoria una scelta ideale per chi desidera godere di un pasto delizioso senza spendere troppo. Anche se la cantina dei vini potrebbe essere migliorata, offre comunque alcune buone etichette che completano adeguatamente l’offerta gastronomica.