Japan Restaurant Week, la cucina giapponese protagonista a Milano, Firenze e Roma
![Japan Restaurant Week](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/4-chef-2-e1466280786236.jpg)
Japan Restaurant Week
di Ilaria Pipola
La cucina giapponese sarà la protagonista per la settimana che va dal 17 al 23 giugno in sedici ristoranti d’Italia nelle città di Milano, Firenze e Roma.
L’idea è nata in occasione della celebrazione del centocinquantesimo anniversario delle relazioni tra Italia e Giappone.
![Crema di riso](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/Crema-di-riso2-e1466280946495.jpg)
Crema di riso
![Croccante di riso](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/Croccante-di-riso-e1466280993704.jpg)
Croccante di riso
Il Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca del Giappone (MAFF) e l’Ambasciata del Giappone in Italia hanno deciso di organizzare una serie di eventi dedicati alla food culture giapponese. Il progetto è quello di avvicinare il pubblico alle specialità culinarie del Giappone, in particolare alla carne Wagyu.
![Polpetta di Wagyu](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/Polpetta-di-Wagyu-e1466281054105.jpg)
Polpetta di Wagyu
![Zuppa di Wagyu alla vaccinara](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/Zuppa-di-Wagyu-alla-vaccinara-e1466281096985.jpg)
Zuppa di Wagyu alla vaccinara
![Manzo Wagyu alla griglia](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/Manzo-Wagyu-alla-griglia-e1466281573798.jpg)
Manzo Wagyu alla griglia
Un rinfresco riservato presso l’Ambiasciata giapponese, a Roma, ha presentato, durante la serata di giovedì 16, diversi assaggi interessanti e gustosi dei quattro chef presenti: Masatoshi Matsuda – chef dell’Ambasciatore del Giappone -, Kazuo Takaghi – chef del ristorante tipico di Kyoto “Takaghi”-, Kotaro Noda – chef del ristorante di Roma “Bistrot 64” – e Luca Fantin – chef del ristorante di Tokyo “ .
Tra i piatti:
![Arancino di Riso](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/Arancino-di-Riso-e1466280903786.jpg)
Arancino di Riso
![Polpette di zucca](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/Polpette-di-zucca-e1466281371749.jpg)
Polpette di zucca
![Cirashi Sushi](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/Cirashi-Sushi-e1466281148355.jpg)
Cirashi Sushi
![Scottata di Manzo marinato](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/Scottata-di-Manzo-marinato-e1466281196509.jpg)
Scottata di Manzo marinato
![Dashi Chazuke](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/Dashi-Chazuke-e1466281515568.jpg)
Dashi Chazuke
![Panna cotta alla crema di soia](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/06/Panna-cotta-alla-crema-di-soia-e1466281240443.jpg)
Panna cotta alla crema di soia