Il cake design di Claudia Deb. Percoca nel vino versione glamour

Percoca nel vino versione GLAMOUR

di Claudia Deb

La percoca nel vino è decisamente il must estivo per noi campani. Ma se la tradizionale percoca decidesse di indossare abiti fashion? Potremmo  trasformare il vino in gelatina, ottenendo un dolce bello da guardare e buono da mangiare.

Ingredienti (per 2 persone):
200 ml vino
4 g colla di pesce
1 o 2 percoche
q.b. foglie di menta

tutorial percoca nel vino versione GLAMOUR

Procedimento:
Metti ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Strizza e falla sciogliere in un pentolino con qualche cucchiaio di vino. Unisci il composto al resto del vino.
Sbuccia e taglia la percoca a pezzetti e disponi nei bicchieri con qualche foglia di menta. Io ho tagliato la percoca a fette, ricavando dei cuoricini con un cutter da biscotto.
Versa il composto nei bicchieri. Riponi in frigo per almeno due ore.