Identità Golose in partnership con Casillo prepara una guida sulle pizzerie

Paolo Marchi

Accordo triennale tra Molino Casillo e Identità Golose annunciato pubblicamente ieri.

Identità Golose e Casillo

La novità, non ancora resa pubblica, è che Identità Golose sta preparando una guida sulle pizzerie italiane sulla scia di quella dei ristoranti. Un passaggio indispensabile vista la profonda crisi del fine dining, dovuta a molteplici cause (autoreferenzialità diffusa, crisi economica, perdita del potere di acquisto) che allontana sempre di più gli investitori da questo mondo, un fenomeno che si è accentuato tra Covid e Guerra.
Cambia la geografia editoriale, con la decisione, molto coraggiosa, di Andrea Grignaffini di puntare solo suoi ristoranti togliendo di mezzo la sezione pizzerie per quanto riguarda l’Espresso. Un vuoto che Identità punta comunque a colmare.