I 15 partecipanti di Caputo Bread Project 2024

I partecipanti di Caputo Bread Project 2024

Sono 15 i giovani professionisti selezionati a partecipare a Caputo Bread Project 2024, progetto ideato da 50 Top Italy e Mulino Caputo. Il tema di questa edizione è “Pane e Cioccolato”.

I partecipanti realizzeranno una proposta creativa, coerente con il tema di quest’anno e pensata per la prima colazione, realizzando una pagnotta attraverso l’utilizzo di una o più referenze della linea di farine Caputo.

Una giuria nominata da 50 Top Italy valuterà i lavori ricevuti su carta, scegliendo i 3 finalisti, i quali prepareranno la ricetta per la prova del taglio e dell’assaggio, con cui si stabilirà il vincitore.

Ecco i 15 partecipanti:

• Simone Bravaccini – Ristorante del Lago, Bagno di Romagna (FC)

• Gianluca Carbone – Villa San Michele, A Belmond Hotel – Fiesole (FI)

• Manuel Dal Ben – Meja, Gradisca d’Isonzo (GO)

• Mattia Di Giovannantonio – Pizzeria Fratelli Di Giovannantonio, Giulianova (TE)

• Gianmarco Ferrandi – Officine del Cibo, Sarzana (SP)

• Federica Finzi – Palazzo Maresgallo, Lecce

• Simone Gori – Ventuno Bistrot, Firenze

• Alessandro Guratti – Seguire le Botti, Latina

• Vincenzina Maiolo – Cime di Rapa, Lecce

• Alessio Martella – N’uovo Vino e Cucina – Sutri (VT)

• Paolo Piasentin – Pan&Ciccia, Asiago (V)

• Antonio Rago – Rago 18/70 Forneria Artigiana, Baronissi (SA)

• Alessandro Russo – San Severino Park Hotel, Mercato San Severino (SA)

• Andrea Tammaro – Fusco Mare – Ristorante Cruderia, Villaricca (NA)

• Irene Tolomei – Aroma Restaurant, Roma (RM)