Helmut & Philip Rachinger relatori a LSDM Paestum il 23 maggio

Helmut & Philip Rachinger – @meinbezirk.at

di Laura Guerra

Philip Rachinger è insieme al padre Helmut l’altra metà del Muhltalhof ristorante con camere a Neufelden in Alta Austria. Si considerano partner nel lavoro e nell’affrontare la vita con libertà, vivendo la creazione in cucina senza imposizioni gerarchiche o gabbie generazionali. Da questo atteggiamento nasce una carta elaborata ogni giorno a quattro mani, frutto di due menti sintonizzate, premiata in diversi contesti internazionali e definita “cucina naturale, impulsiva e noncurante”.

Philip Rachinger si è formato alla Scuola turistica Bad Ischl dove ha conseguito la maturità e frequentato il corso di chef. Colleziona poi diverse esperienze in cucine importanti di Vienna, Londra, Parigi per poi rientrare in Austria nell’azienda di famiglia.