Guida Espresso, addio voti ai ristoranti. Taglienti, Di Costanzo, Klugmann e Brutto sugli scudi
Enzo Vizzari a Masterchef
Rivoluzione nella nuova Guida Ristoranti Espresso. L’anticipa, come di consueto ogni Ferragosto, il curatore Enzo Vizzari nell’intervista rilasciata a Licia Granello su Repubblica.
Aboliti i voti, arrivano i cappelli, da 1 a 5 per la precisione, con l’obiettivo di rendere ancora più omogenea la guida su tutto il territorio nazionale. Un lavoro di cesello che Vizzari ha iniziato nel 1998 e che ha disegnato, e imposto alle altre guide, la gerarchia gastronomica italiana.
Anticipati anche alcuni premi.
Due lo novità dell’anno.
DA NINI MAISON DI NINO DI COSTANZO
Nino Di Costanzo
Luigi Taglienti, Lume a Milano
GIOVANE DELL’ANNO: FRANCESCO BRUTTO, UNDICESIMA VINERIA A TREVISO
Francesco Brutto (Foto Lorenza Vitali)
CUOCA DELL’ANNO: ANTONIA KLUGMANN
Antonia Klugmann – foto di Identità Golose
MAITRE DELL’ANNO: SOKOL NDREKO DELL’HOTEL PRINCIPE A FORTE DEI MARMI
Sokol Ndreko