Breaking news. Salvatore Kosta il tecnologo della pizza lascia Villa Giovanna

Salvatore Kosta

di Tommaso Esposito

E’ ufficiale, Salvatore Kosta il tecnologo, appassionato di lievitazioni e impasti per la pizza, lascia Villa Giovanna di Ottaviano.
Era subentrato a Gianfranco Iervolino trasferitosi a Palazzo Vialdo e affiancava il lavoro dei pizzaiuoli Salvatore Balzano, Antonio De Martino e Francesco Sorrentino, una squadra affiatata che ha portato alla recente conferma dei Tre Spicchi della Guida alle Pizzerie 2016 del Gambero Rosso.

Villa Giovanna . La squadra al lavoro

Una separazione senza traumi e serena.

Salvatore Kosta a Villa Giovanna

Salvatore Kosta segue ora il progetto della pizza in teglia al Melius di Pompei e sarà tutor in alcune pizzerie.

Foto fonte web e by esto