Concorso Sicilia in Pizza: vince Gianluca Graci
Gianluca Graci
È Gianluca Graci della pizzeria “Sarda salata, pizza & spaghetti” a Licata (Ag) il vincitore del concorso Sicilia in Pizza a Palermo.
La sua pizza si chiama “Robba”, l’impasto è realizzato con farina di grano tenero e duro e lievito di birra, a lunga lievitazione, con una maturazione tra le 24 e le 48 ore.
la pizza Robba
Per condirla ha scelto Vastedda della Valle del Belìce Dop, asparago sovrano, guanciale di suino nero dei Nebrodi e mandorle siciliane.