Gelato artigianale cilentano con latte di bufala del Caseificio Chirico |Ascea
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Gelateria del Caseificio Chirico, il gelato al latte di bufala
di Maura Ciociano
Gelato artigianale con latte di bufala. Ad Ascea, nel Cilento, il Caseificio Chirico è un’istituzione per l’ottima mozzarella di bufala e per la mozzarella inda a murtedda. Ma ora c’è di più. Da qualche tempo, Silvia Chirico, prepara ottimi gelati con il latte delle sue bufale. Insomma, se siete in vacanza da queste parti, non potete non fermarvi a gustare un gelato al fresco nel giardino attrezzato con vista sulla Torre di Elea – Velia.
![gelati chirico visuale](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2014/08/gelati-chirico-visuale-603x480.jpg)
Gelateria del Caseificio Chirico, il banco dei gelati
Questo luogo è un laboratorio permanente del gusto che non smette mai di stupirmi. La Maestra punta tutto sulla selezione ferrea delle materie prime. Il gelato è corposo, il latte è sempre fresco, mai stoccato e per sua natura non necessita assolutamente d’altro neppure della panna fresca. In alcune specialità l’impalpabile grumosità della ricotta assicura l’utilizzo di quella di bufala.
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Gelateria del Caseificio Chirico, il gelato ai fichi del Cilento
Gli ingredienti hanno il profumo di questa costa incantata: alcuni sono prodotti nell’azienda agricola come le fragole, altri invece, sono scelti tra i prodotti bio della bottega amica di Coldiretti presente in azienda. I gusti sono più di venti, cambiano a seconda delle stagioni, oltre ai soliti vanno segnalati il Fiordibufala, il pistacchio di Bronte, la mandorla di Sicilia, lo yogurt di bufala variegato all’amarena e poi la ricotta stregata, ricotta e basilico, menta, ai fichi del Cilento. Il gusto: olio extravergine del Cilento (monocultivar pisciottana) è da 10 e lode!
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Gelateria del Caseificio Chirico, il variegato all’amarena
![gelati chirico olio](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2014/08/gelati-chirico-olio-318x480.jpg)
Gelateria del Caseificio Chirico,gelato all’olio extra vergine di oliva
![gelati chirico ricotta](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2014/08/gelati-chirico-ricotta-640x424.jpg)
Gelateria del Caseificio Chirico, la “ricotta Stregata”
E’ possibile prenotare lo zuccotto al gelato: strepitoso!
Un motivo in più, dunque, per accogliervi con un benvenuto nella Costa dei Miti!
Azienda Agricola Zootecnica
Caseificio Chirico
Via Vecchio Mulino, 23
Tel.: 0974971584
www.caseificiochirico.it