E ora tutti in piedi: Franco Pepe farà le pizze con Don Alfonso

Franco Pepe e Alfonso Iaccarino nell’aprile 2011 a Sant’Agata sui Due Golfi

Franco Pepe farà le pizze al San Barbato Resort di Lavello. L’invito è partito dallo stesso Alfonso Iaccarino che per primo nell’aprile 2011 aprì il suo forno a Sant’Agata sui Due Golfi a Franco Pepe su suggerimento di Stefano Bonilli e Maurizio Cortese. Fu un evento clamoroso perché mai un pizziaolo prima era mai entrato in uno stellato.
A Franco Pepe, che il 2 giugno sarà nominato Cavaliere della Repubblica, l’idea è piaciuta e in questi giorni è stata definita l’intesa con la proprietà anche se non c’è ancora l’ufficializzazione perché bisogna studiare tutti gli aspetti tecnici e dunque, prevedibilmente si partirà a settembre. Anche perché Pepe, che ha già l’esperienza dell’Albereta dove guarda per foto ad una ad una le pizze sfornate nella serata, è un pignolo nel lavoro e vuole, proprio come ha fatto Don Alfonso, replicare la qualità della sede principale.
Il San Barbato Resort dunque diventa il più importante polo gastronomico della Basilicata, vicino Andria, Barletta, Trani e Corato, inserendo nella sua offerta due numeri uno, il Don Alfonso e Franco Pepe che per due volte è arrivato primo a 50TopPizza.
Il segnale politico è molto bello dal nostro punto i vista: mentre tutti corrono a Milano, lui, come Simone Padoan, va controcorrente dando indicazioni precise su cosa davvero è importantesui tempi lunghi. Il meglio del Sud in vetrina al Sud.
La differenza tra una impresa commerciale e una commerciale-culturale è evidente. Una abbinata del genere sbancherebbe a Milano, ma la scelta di farla al Sud gli regala un tono più profondo, snob e radicale nello stesso tempo.
Bravi i nostri protagonisti e complimenti agli imprenditori per un progetto così ambizioso, talmente ambiziosa da guardare al risultato e non ai soldi.