Filosofia di chef 29/6/2008 2.5 MILA LETTURE La cucina non è il mio mestiere, è il mio amore Amo incontrare i pescatori, i contadini, raccogliere io stesso i prodotti che poi utilizzo Non cerco il meglio, cerco l’autenticoRocco Iannone, patròn e chef di Pappacarbone. Cava de’ Tirreni
