Fave fritte

19/10/2006 2.7 MILA LETTURE

Ingredienti per 5 persone

1 kg di fave
olio extravergine d’oliva
1 cipolla novella
prezzemolo
pepe
sale

Prendete le fave, sbucciatele e togliete la crestina, lavatele senza asciugarle. Mettete l’olio in una pentola, aggiungete la cipolla tritata e le fave, coprite e lasciate cuocere per dieci minuti, aggiungete il prezzomolo, continuate ancora un po’ la cottura e salate. A fine cottura pepate.

Ricetta raccolta da Giovanni Ferrari