Diario del Salento-5. Ristorante Romualdo a Sant’Isidoro di Nardò, la vera trattoria di mare

17 Commenti

1. MA SCUSA ROMUALDO SCOTTO DRIVER DI CARLO: ma c’era bisogno di andare ad aprire un ristorante nel salento ? ma sei matto. ma come hai fatto? con i tuoi tempi, trasportare laterizi , cucine ,piatti e tutto quanto da napoli? ma quando hai iniziato ? quando hai avuto la patente almeno. adesso mi ricordo: il mio amico agnelli mi disse una volta che un tale di carlo lo chiamo’ per prendere appuntamento perchè gli servivano pentole e casseruole per aprire un ristorante . era il DUE FEBBRAIO di un anno imprecisato e l’appuntamento lo fissasti per L’OTTO NOVEMBRE . giusto il tempo per fare NAPOLI -LALLIO in auto :-)))

   scherzi a parte complimenti a tommaso, anche per l’appetito. fra poco ci vediamo, finalmente :-)

   1. Magari, caro Maffi, magari… il Romualdo salentino mi pare ben più tanlentuoso di me… e non solo nella guida :-D
      Complimenti a Tommaso per il suo bel diario: vero otium ciceroniano il suo! E poi si vede che lui di pesce se ne intende e non se lo va a cercare nelle pescherie di Porto Cesareo ma nei posti dove si può mangiare davvero quello fresco…. :-)))))

      1. Capita quando si ha la presunzione di dire tutto su tutto e tutti:-)
         Però poi finisce che tutti parlano di te prima o poi:-)))

2. Qualcosa di fresco comunque c’è a Porto Cesareo. Solo che bisogna sacrificarsi ed aspettare le barchette dei pescatori locali che alle prime luci dell’alba, posso testimoniare de visu, in autunno riescono a portare dei meravigliosi scorfanetti vivi con i quali ho realizzato zuppette al bacio! Se poi si vuole fotografare lo spettacoloso assortimento delle pescherie con il tonno colorato, si incorre in dissapori che non PAGA-NO !!!
   ;-))))))))))

   1. A Porto Cesareo il pesce fresco c’è ma bisogan cercarlo con attenzione. I ristranti, per la mia breve esperienza, mi sono sembrati tendenzialmente irrisolti. Ma Porto Cesareo ha uno dei mari più belli del Mediterraneo, peccato che lo abbiano affogato in uno tzunami di cemento, quelllo delle seconde case che sono troppe e anche brutte. Io ci torno lo stesso quando posso. C’è lì una pensioncina sul mare deliziosa.

   2. parola magica: autunno! ..mi sa che in estate che non li lasciano mica ai gastroingenui come me.. e qualche altro :-)))

3. E quando l’avrebbero costruito il porto a S. Isidoro? Stanotte?
   Quello è tutto pesce che arriva da Porto Cesareo e le polpette si fanno con gli avanzi del polpo!
   Bella rosticceria comunque, complimenti!!!!!

   1. Infatti: a Sant ‘Isidoro non c’è il porto; a Porto Cesareo è difficile, ma non impossibile trovare del buon pesce; da Romualdo trovi del buon pesce fritto. Ogni tanto bisogna accontentarsi del meglio che trovi e della felicità che il momento ti dà. Se no Francè la vita si complica. Consigliami tu qualche buon altro indirizzo che ci vado di corsa appena sto da quelle parti. Bacioni.

      1. già che ci sei butta un consiglio anche a me…cmq in questa trattoria il naso lo butto, sembra davvero una botta di lussuria

4. “E che c’importa se ha un semplice vinello. Quest’anno c’è Chardonnay salentino di Cantele . Va bene. E’ allegro e scorre giù. Adatto alla serata”.
   Praticamente…un “vinino”!
   ;-)

   1. Assolutamente no. Romualdo sceglie ogni anno un vino da offrire ai clienti. Quest’anno ci ha azzeccato in pieno. Un bel colore giallo paglierino e con sfumatrure verdoline nonostante il neon . Sentori di frutta susseguenti a essenze floreali. Immensamente piacevole per freschezza e sapidità. Inaspettatamente lungo per essere un vinino, Paolo. Complimenti.

      1. Grazie mille Tommaso. Ti assicuro che non avevo considerato negativamente la tua frase sullo Chardonnay, anzi. Ad ogni modo il concetto di “vinino” nato nel web non mi dispiace affatto.
         Un caro saluto.

5. Scusate l’intervento, non voglio solo pubblicizzare la prossima uscita dello stesso locale sulle pagine di Passione Gourmet, nella quale parlerò degli aspetti squisitamente gastronomici, sui quali peraltro c’è poco da dire e su cui confermo la buonissima impressione di Tommaso Esposito. E non voglio neppure rompere l’incanto, ma solo sottolineare che questo paradiso qualche difetto ce l’ha, e come. A partire dal conto, che per me, forse perchè non conosciuto, ha superato i 60 euro con (in 2) 1 antipasto 1 primo e 2 secondi, acqua e caffè, con vino (abbastanza improponibile) che NON era lo Chardonnay di Cantele, che conosco bene ed è un “vinello” di tutto rispetto. Conto che, è giusto segnalarlo a Marcello che ho riconosciuto solo ora dalla foto, il suo cameriere ha cercato (non riuscendoci) di vestire come Jonah Lomu dei tempi andati. Il che mi pare piuttosto grave.

6. Ciao Az. Concordiamo su tutto. 23 euro a persona (eravamo in dieci) è per gli assaggi come mi pare di aver ben evidenziato. Un primo di Romualdo può essere diviso anche in 4 se vogliamo soltanto assaggiare. Sarò stato fortunato a gustare il vinino di Claudio, ma è andata proprio così. Non so che cosa ti sia capitato con il cameriere, ma in genere marcello e i suoi collaboratori sono sempre cortesi e corretti. Ti leggerò con piacere su PG. A presto.

   1. Grazie della precisazione. Comunque questo posto mi ricorda le trattorie decantate da Camilleri nei libri di Montalbano. La parte più divertente è quando Marcello decide davvero cosa si mangia. Ciao!

7. ragazzi grazie dei vostri pensieri,scusate qualche imprevisto e poi non c’ero quindi la colpa non e’ mia l’importante poi che la mia cara mamma in qualita’ di cuoca vi faccia mangiare bene.Calorosissimi saluti a tutti e tante cozze fritte a chi le vuole.Ciao ci vediamo il prossimo estate a S.Isidoro.

   1. …buone le polpette… Manca disperatamente la cucina della mamma…e il limoncello del papà… e tanto altro…ma non il cameriere simpatico…
      Torneremo sicuramente. Ciao Marcello!

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