Crostata di ricotta di bufala con fichi bianchi del Cilento

23/1/2009 2.5 MILA LETTURE

Ingredienti

250 g di pasta frolla
500 g ricotta di bufala
2 uova
4 cucchiai di zucchero
10 fichi bianchi del Cilento

Passate la ricotta nello schiacciapatate ed amalgamatela allo zucchero e alle uova. Disponete ¾ della pasta frolla in una teglia da forno antiaderente, versate all’interno il composto ottenuto ricopritelo di fichi sbucciati e divisi in due parti, infine ricoprire a grata con la rimanente pasta frolla. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.


Ristorante Brezza Marina, Paestum