Casadonna di Niko Romito come non l’avete ancora vista, la visita completa in 40 foto

Niko Romito con Fiammetta Fadda e Anna Scafuri

Tutto avviene di notte, come sempre. Di sei anni fa. Niko Romito era già un bel 16 sull’Espresso e passò una serata in un pub con amici a Castel di Sangro, un paesone meticcio campano/abruzzese. Cercava qualcosa di nuovo e lo trovò quando il proprietario gli disse: “c’è un vecchio convento disponibile appena fuori il centro”. La luna piena favorì la visita dopo aver scavalcato la recinzione ed essere trapassato dalla post-adolescenza alla maturità.

Niko Romito e Fiammetta Fadda: l’ingresso del nuovo Reale

Fu amore a prima vista: improvvisamente capì lo spazio e lo volle. La mattina dopo si svegliò e iniziò a muoversi per prenderlo.
La fortuna gli si mise accanto: molti erano in trattativa con i proprietari, una famiglia di avvocati emigrati negli States, a Chicago. E fu lì che un suo amico avvocato di Pescara chiuse l’accordo dopo qualche mese.

Casadonna, l’ingresso

Ci siamo capitati domenica scorsa insieme a Fiammetta Fadda e Anna Scafuri, di rientro su Roma. Il mestiere mi ha aiutato: alcuni ne avevano già parlato, ma solo alla platea dei gourmet, nessuno aveva ben spiegato in effetti di cosa si tratta a chi è fuori dal settore.

Casadonna

Si tratta in sintesi di questo
1- Il ristorante Reale di Rivisondoli, il più quotato dalla critica in Abruzzo e uno dei primi in Italia, si è spostato qui con lo stesso numero di tavoli e posti. Massimo una trentina.
2-Lo spazio, gli spazi, consentono di gestire anche la banchettistica.
3-Ci sono sei camere per chi vuole restare dopo cena o fermarsi per qualche giorno in più
4-A gennaio si aprirà una scuola di cucina dedicata solo al livello professionale. I ragazzi resteranno un anno qui ad imparare il mestiere prima di disperdersi nel mondo a divulgare il verbo.
6-In collaborazione con l’azienda Feudo Antico di Tollo e l’Università di Milano è stato organizzato un vigneto sperimentale seguito da Attilio Scienza di pecorino. E’ la vigna più alta di questo vitigno che sta mettendo in discussione il primato della Falanghina a Roma.

Il panorama

Qui Niko e la sorella Cristiana con Gianni e la squadra intera ha avviato la sua comunità del cibo. Un progetto teso non solo a fare buona cucina ma anche a creare e impossessarsi del sapere gastronomico.
Perché non c’è governo senza sapere e conoscenza. E questo è il primo luogo del genere nel Centro Sud.
Abbiamo trascorso una intera mattinata qui e adesso ve lo presentiamo.

Casadonna, salone del relax e degli eventi

Casadonna, due monumentali ippocastagno che hanno unito le radici

Casadonna

Casadonna

Casadonna, verso le stanze

Casadonna, la sala da pranzo

Casadonna, i bagni del Reale

Casadonna, si apparecchia

Casadonna, la meravigliosa serra

Casadonna, ancora la serra: grande spazio per eventi

Casadonna, tavolo in cucina

Casadonna, posate

Casadonna, la cucina

Casadonna, la cucina

Casadonna, Niko Romito nella sala scuola attigua alla cucina

Casadonna, la serra

Casadonna, Niko Romito e Anna Scafuri nella sala caminetto

Casadonna, autoritratto:-)

Casadonna, disimpegno

Casadonna, disimpegno

Casadonna, particolare

Casadonna, particolare

Casadonna, camera da letto

Casadonna, camera da letto

Casadonna, bagno in camera

Casadonna, Fiammetta Fadda in cantina

Casadonna, la cantina

Casadonna, amen

Casadonna

Casadonna, il vigneto gestito da Feudo Antico

Casadonna, il terreno

Casadonna, vigneto sull’infinito

Casadonna, a presto!

Casadonna

Fiammetta Fadda

Il sito di Casadonna