Casa Rosa Trattoria a Maddaloni e la cucina tradizionale napoletana
Casa Rosa Trattoria a Maddaloni
Via Starza 38
Tel. +39 339 746 9229
Aperto a pranzo e cena, domenica solo pranzo
Chiuso lunedi
di Antonella Amodio
È un vero e proprio tesoro culinario la cucina povera di Casa Rosa, Trattoria che affonda le radici nella tradizione e nella storia di Napoli e della Campania. Il locale, di proprietà di Armando Merola, allievo della scuola Dolce & Salato di Maddaloni, è appena stato aperto. Circa 70 coperti, atmosfera accogliente, arredamento semplice, con sedie impagliate (tipico artigianato maddalonese) e tovaglie a quadretti, Casa Rosa – il cui nome è un omaggio alla mamma di Armando – si trova in una zona di Maddaloni facilmente raggiungibile e con possibilità di parcheggio.
Armando Merola – Casa Rosa Trattoria
L’idea di Armando è di offrire una cucina accessibile a tutti, con cibo autentico che rispecchi la cucina popolare e preparata con ingredienti freschi e porzioni abbondanti, in linea con la tradizione della tavola campana, dove però c’è anche promozione della cultura locale.
Casa Rosa Trattoria
Casa-Rosa-Trattoria
Casa-Rosa-Trattoria
Cosa si mangia da Casa Rosa Trattoria
La semplicità è la sua forza e i piatti iconici partenopei non mancano: dalla parmigiana di melanzane (le ultime stando al periodo della varietà tardiva “cima di viola”), alla trippa al sugo o al sale e limone, agli ziti alla genovese, alla lardiata, al ragù napoletano e alla pasta e patate, mentre nei secondi non mancano le costolette di maiale con le papaccelle, le polpette al sugo e la salsiccia e friarielli.
Casa Rosa Trattoria-Parmigiana di melanzane
Casa Rosa Trattoria-salumi e formaggi
Cas -Rosa Trattoria-Pasta allardiata
Casa Rosa Trattoria-pasta e patate
Casa Rosa Trattoria-Polpette al sugo
Casa Rosa Trattoria-Costoletta di maiale con- le papaccelle
Insomma, un menù senza fronzoli, ricco di preparazioni che sanno di casa della nonna, con al centro del tavolo un cestino del pane davvero buonissimo proveniente dal forno Del Monaco e con un buon olio extravergine da accompagnamento.
Casa Rosa Trattoria-Olio extravergine di oliva
Vino sfuso locale sia bianco che rosso.
Quanto si spende? Oltre alla scelta alla carta, Casa Rosa offre due percorsi: la “Piccola Trattoria” con assaggi (piatti abbondanti) di 3 primi, 3 secondi, acqua e 1/2 lt di vino della casa, coperto incluso a € 25,00 a persona, e “Grande Trattoria” dove oltre ai 3 primi, ai 3 secondi, ci sono 3 antipasti, vino della casa, acqua e coperto inclusi a € 30,00.
Casa Rosa Trattoria
Casa Rosa Trattoria-esterno
Coperto € 1,50
Casa Rosa Trattoria Maddaloni
Via Starza 38,
Tel. 339 7469229
Aperto la sera. Domenica anche a pranzo.