Calatia, l’animo dell’antica ninfa che scorre nei calici del Pallagrello Nero

Calatia

di Gennaro Miele

Sorseggiare un vino è alla stregua di ascoltare un racconto che viene sussurrato dal passato, è necessario prestare attenzione e rispetto per interpretarne al meglio le sfumature. Queste sono congiunte in una sorta di nodo che lega diverse linee temporali, dialogo fra passato e presente dell’opera vinicola, tanto più preziosa e sottile quanto unica è l’identificazione che unisce vitigno, luogo, storia. Il Pallagrello evoca il casertano di quelle zone in cui ancora la notte è possibile soffermarsi per ammirare lo spazio del cielo e d’estate farsi trasportare dal frinire delle cicale, una cornice in cui si trovano i vigneti dell’azienda vinicola Calatia – Società Agricola creata oltre vent’anni fa da Massimo Martino.

Calatia Pallagrello Nero Terra Antica

Il nome evoca la leggenda della Ninfa figlia di Tifata rifugiatasi in questi luoghi per sfuggire all’ira del padre dovuta al suo innamoramento per il Dio Volturno. Il vino come prima intendevo è frutto anche di elementi invisibili che si congiungono a quelli tangibili come la natura ed al suo rispetto compiuto nell’agricoltura biologica praticata. Pe il Terra Antica Pallagrello Nero – IGT Terre del Volturno, annata 2019, viene utilizzato il passaggio in botti di rovere, atto a mitigarne l’irruenza, il colore è un luminoso rubino con trasparenze delicate, consistente nella roteazione. Al naso emerge un percorso intenso e fine che inizia con chiodi di garofano, suc co d’arancia sanguinella, ciliegia fresca, erbe aromatiche, tocco di goudron, pepe in grani, cioccolato amaro, pot pourrì. Il palato viene avvolto con gentile possenza dalla struttura, persistente, fresco, abbastanza sapido, il tannino è vigoroso, morbido, caldo con ritorno di frutti rossi maturi. È una danza dai movimenti lenti ma decisi, su una melodia dolcemente malinconica, è così questo sorso, come il brano Call Out My Name reso prezioso dalla voce di The Weeknd. Buon Calice.

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Calatia Società Agricola Martino

Via Scafa 7 – Caiazzo (ce)

www.calatia.it