Braciola nel sugo

Braciola nel sugo

Ingredienti per quattro persone

4 fette di carne di vitello
1 spicchio d’aglio
prezzemolo fresco
formaggio parmigiano
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.

Stendete le fette di carne su un tavolo da lavoro e ponetevi sopra l’aglio e il prezzemolo tritati, abbondante parmigiano, sale e pepe. Avvolgete ogni parte in modo da ottenere delle braciole che vanno poi legate con dello spago. Immergete gli involtini nel sugo che avete appena messo sul fuoco e fateli cuocere per circa 2 ore.

Antica Pizzeria Vicolo della Neve, Salerno