Bob Cook Fish, la Trattoria di mare che mancava a Sorrento

Bob Cook Fish a Sorrento
Largo Parsano Vecchio, 16
‎Tel 081 1778 3873
Sempre aperto a pranzo e cena
Chiuso lunedì

Bob Cook Fish: lo chef Maurizio Elefante

Ecco cosa ormai manca in questi luoghi cari agli dei. Piccole trattorie autentiche di mare con prezzi abbordabili e materia prima vera, anche se povera. Povera ma buona. Questo piccolo miracolo avviene a Sorrento grazie all’intesa fra imprenditori del settore e i proprietari di una pescheria che possono mettere a disposizione tutto il pesce veramente povero che è restato perchè nessuno lo compra: tracine, lampughe, cefali, polipetti, seppioline e chi più ne ha più ne metta. Un po’ di marinature fatte in proprio di alici e salmoni, una frittura onesta, perfetta e asciutta, primi di tradizione ormai persa come la linguina con le telline e il gioco è fatto. Ottimi i carciofi ripieni e il panzarotto di baccalà con patate.
Ci capitiamo di sabato sera dopo una magnifica giornata di studio e di degustazioni con gl amici dell’Ais e del Trento Doc: la voglia di stare insieme e rilassati, senza formalità (omai “no stellati” è quasi il passepartout per intendersi su come si vuole stare) e ci godiamo allora questo nuovo locale appena aperto in uno spiazzo al termine dell’isola pedonale: del resto meglio muoversi a piedi fa bene alla salute e alla tasca, qua i taxi sono i più cari del mondo e camminano a venti euro al chilometro, o a cinque minuti se preferite. Piatti di pasta che non fanno prigionieri.
Tutto ben eseguito, senza ghirigori. Si va all’essenziale. Contenti noi pesciaioli, contenti i montanari, contenti tutti. La degna conclusione in una splendida città ancora zeppa di turisti e che non smette mai di stupire.
Discreta carta dei vini. Sui 40 euro.

Bob Cook Fish

Bob Cook Fish

Bob Cook Fish

Cosa si mangia da Bob Cook and Fish

Bob Cook Fish: barracuda alla brace con scaglie di parmigiano

Bob Cook Fish: insalata di mare

Bob Cook Fish: crocchette di baccalà e patate

Bob Cook Fish: carciofi ripieni

Bob Cook Fish: linguine con le telline

Bob Cook Fish: il panettone fatto in proprio

Bob Cook Fish: il vino