Bluuguerritore a Baronissi: una cucina tradizionale d’autore tra le vigne
![Bluuguerritore, tavolo vista vigna](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-tavolo-vista-vigna.jpg)
Bluuguerritore, tavolo vista vigna
Ci troviamo nella Valle dell’Irno, qui nel 2012 Marina Guerritore, grande appassionata di vini, e il marito, l’architetto Giovanni Sullutrone, hanno impiantato nei loro cinque ettari di proprietà delle vigne di Fiano, Aglianico e Merlot per una produzione di 20.000 bottiglie complessive (12.000 di Fiano, 6.000 di Aglianico e 2.000 di Merlot) firmate da Riccardo Cotarella.
![Bluuguerritore, i vini](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-i-vini.jpg)
Bluuguerritore, i vini
![Bluuguerritore, il Fiano Acquamela 2022 di Guerritore](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-il-Fiano-Acquamela-2022-di-Guerritore.jpg)
Bluuguerritore, il Fiano Acquamela 2022 di Guerritore
A seguito della ristrutturazione di due edifici preesistenti (casa colonica e porcilaia), hanno creato una vera e propria oasi di gusto e relax con ristorante, bed & breakfast e annessa piscina circondata dal verde brillante dei vigneti.
![Bluuguerritore, la piscina](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-la-piscina.jpg)
Bluuguerritore, la piscina
Il patio in legno, con ampie vetrate apribili, consente una esperienza di gusto immersi nella natura circostante.
![Bluuguerritore, il patio](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-il-patio.jpg)
Bluuguerritore, il patio
![Bluuguerritore, il tavolo vista piscina](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-il-tavolo-vista-piscina.jpg)
Bluuguerritore, il tavolo vista piscina
Il progetto di ristorazione è stato impostato ed è seguito da uno dei più talentuosi chef campani, Angelo Borghese, che conduce in modo brillante la cucina di Bluu il mare dentro a Nocera Inferiore.
![Bluuguerritore, Angelo Borghese](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-Angelo-Borghese.jpg)
Bluuguerritore, Angelo Borghese
Qui Angelo propone la cucina della tradizione realizzati in modo autentico con materie prime di qualità locali e stagionali. Trovare piatti di territorio ben eseguiti è ormai difficile. Ecco perché Bluuguerritore a Baronissi è un posto imperdibile.
La sala, che comprende 80 posti a sedere, è coordinata da Gianluca Scognamiglio. Particolare attenzione è riposta anche nei dettagli come per esempio nella scelta dei sottopiatti in ceramica decorata a mano che richiamano i colori delle etichette dei vini Guerritore.
Cosa si mangia da Bluuguerritore a Baronissi
Per iniziare un trionfo di antipasti dell’orto e rustici e croccanti crocchè di patate e provola.
![Bluuguerritore, melanzane, zucchine e peperoni arrostiti](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-melanzane-zucchine-e-peperoni-arrostiti.jpg)
Bluuguerritore, melanzane, zucchine e peperoni arrostiti
![Bluuguerritore, fiori di zucca ripieni](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-fiori-di-zucca-ripieni.jpg)
Bluuguerritore, fiori di zucca ripieni
![Bluuguerritore, crocchè di patate e provola](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-croccha-di-patate-e-provola.jpg)
Bluuguerritore, crocchè di patate e provola
A seguire le imperdibili polpette di melanzane.
![Bluuguerritore, polpette di melanzane](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-polpette-di-melanzane.jpg)
Bluuguerritore, polpette di melanzane
Chiudono la sequenza le polpette di carne, la salsiccia nel sugo e una sontuosa e succulenta parmigiana di melanzane.
![Bluuguerritore, polpette di carne al sugo](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-polpette-di-carne-al-sugo.jpg)
Bluuguerritore, polpette di carne al sugo
![Bluuguerritore, salsiccia nel sugo](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-salsiccia-nel-sugo.jpg)
Bluuguerritore, salsiccia nel sugo
![Bluuguerritore, parmigiana di melanzane](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-parmigiana-di-melanzane.jpg)
Bluuguerritore, parmigiana di melanzane
![Bluuguerritore, pane](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-pane.jpg)
Bluuguerritore, pane
Per primo piatto una cremosa e avvolgente Nerano che da sola vale il viaggio.
![Bluuguerritore, la Nerano](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-la-Nerano.jpg)
Bluuguerritore, la Nerano
Buona scelta anche di portate di carne come il coniglio alla cacciatora.
![Bluuguerritore, coniglio alla cacciatora](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-coniglio-alla-cacciatora.jpg)
Bluuguerritore, coniglio alla cacciatora
Per concludere il pasto dolci fatti in casa, tra cui il must dello chef il cannolo Borghese, e i gelati di Angelo Napoli.
![Bluuguerritore, cannolo Borghese](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-cannolo-Borghese.jpg)
Bluuguerritore, cannolo Borghese
Dopo pranzo molto piacevole concludere la permanenza con la visita alla bellissima bottaia e all’orto.
![Bluuguerritore, la bottaia](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-la-bottaia.jpg)
Bluuguerritore, la bottaia
![Bluuguerritore, la vigna](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/09/Bluuguerritore-la-vigna.jpg)
Bluuguerritore, la vigna
Bluuguerritore
Via Nocelleto snc
Baronissi – Sa
Info e prenotazioni: 3663033129
Chiuso: Lunedì
Foto di Novella Talamo