Bluuguerritore a Baronissi: una cucina tradizionale d’autore tra le vigne
Bluuguerritore, tavolo vista vigna
Ci troviamo nella Valle dell’Irno, qui nel 2012 Marina Guerritore, grande appassionata di vini, e il marito, l’architetto Giovanni Sullutrone, hanno impiantato nei loro cinque ettari di proprietà delle vigne di Fiano, Aglianico e Merlot per una produzione di 20.000 bottiglie complessive (12.000 di Fiano, 6.000 di Aglianico e 2.000 di Merlot) firmate da Riccardo Cotarella.
Bluuguerritore, i vini
Bluuguerritore, il Fiano Acquamela 2022 di Guerritore
A seguito della ristrutturazione di due edifici preesistenti (casa colonica e porcilaia), hanno creato una vera e propria oasi di gusto e relax con ristorante, bed & breakfast e annessa piscina circondata dal verde brillante dei vigneti.
Bluuguerritore, la piscina
Il patio in legno, con ampie vetrate apribili, consente una esperienza di gusto immersi nella natura circostante.
Bluuguerritore, il patio
Bluuguerritore, il tavolo vista piscina
Il progetto di ristorazione è stato impostato ed è seguito da uno dei più talentuosi chef campani, Angelo Borghese, che conduce in modo brillante la cucina di Bluu il mare dentro a Nocera Inferiore.
Bluuguerritore, Angelo Borghese
Qui Angelo propone la cucina della tradizione realizzati in modo autentico con materie prime di qualità locali e stagionali. Trovare piatti di territorio ben eseguiti è ormai difficile. Ecco perché Bluuguerritore a Baronissi è un posto imperdibile.
La sala, che comprende 80 posti a sedere, è coordinata da Gianluca Scognamiglio. Particolare attenzione è riposta anche nei dettagli come per esempio nella scelta dei sottopiatti in ceramica decorata a mano che richiamano i colori delle etichette dei vini Guerritore.
Cosa si mangia da Bluuguerritore a Baronissi
Per iniziare un trionfo di antipasti dell’orto e rustici e croccanti crocchè di patate e provola.
Bluuguerritore, melanzane, zucchine e peperoni arrostiti
Bluuguerritore, fiori di zucca ripieni
Bluuguerritore, crocchè di patate e provola
A seguire le imperdibili polpette di melanzane.
Bluuguerritore, polpette di melanzane
Chiudono la sequenza le polpette di carne, la salsiccia nel sugo e una sontuosa e succulenta parmigiana di melanzane.
Bluuguerritore, polpette di carne al sugo
Bluuguerritore, salsiccia nel sugo
Bluuguerritore, parmigiana di melanzane
Bluuguerritore, pane
Per primo piatto una cremosa e avvolgente Nerano che da sola vale il viaggio.
Bluuguerritore, la Nerano
Buona scelta anche di portate di carne come il coniglio alla cacciatora.
Bluuguerritore, coniglio alla cacciatora
Per concludere il pasto dolci fatti in casa, tra cui il must dello chef il cannolo Borghese, e i gelati di Angelo Napoli.
Bluuguerritore, cannolo Borghese
Dopo pranzo molto piacevole concludere la permanenza con la visita alla bellissima bottaia e all’orto.
Bluuguerritore, la bottaia
Bluuguerritore, la vigna
Bluuguerritore
Via Nocelleto snc
Baronissi – Sa
Info e prenotazioni: 3663033129
Chiuso: Lunedì
Foto di Novella Talamo