Bianco Natal…quali vini bianchi scegliere per la Vigilia

Bianco Natal…

di Gennaro Miele

Nel mio lavoro consiglio quotidianamente vini da regalare per ogni tipologia di evento ma nessuno come la ricorrenza del Natale ci predispone a portare in dono una buona bottiglia di vino. Per antonomasia l’utente meno esperto è sempre alla ricerca di un buon rosso da comprare, anche in quel di Napoli, ma alla domanda ‘’come sarà il menù?’’ senza dubbio la risposta sarà ‘’di mare ovviamente. È da sfatare il luogo comune che un vino bianco possa essere meno importante del rosso, l’espressione di vitigni a bacca bianca campani arriva, senza dubbi, a toccare punte altissime. Affinato in acciaio preservandone la fragranza degli aromi primari o in legno al fine di spingere in avanti le lancette del tempo nell’evoluzione dei suoi aromi, rende vini come Fiano e Greco, protagonisti di accompagnamento di antipasti e primi piatti. Qualche suggerimento sui vini da condividere per una delle sere più attese dell’anno per un Bianco Natal. Buon Calice.