Associazione Brodo | Azienda Funicchito – Opere dal Cilento e il fico bianco
Azienda Funicchito
Questa azienda fa parte dell’Associazione Brodo che si presenta il 6 luglio alle Trabe di Paestum:
L’azienda Funicchito, nasce dalla volontà della titolare Enza Russo e della sua famiglia di valorizzare le produzioni locali e la cultura degli abitanti dei piccoli borghi del Cilento. Il nuovo progetto rinnova in chiave moderna una ben radicata tradizione di famiglia.
Azienda Funicchito fichi bianchi
L’azienda infatti utilizza una parte del vasto possedimento che è stato per circa due secoli di proprietà o nella disponibilità della famiglia paterna.
Azienda Funicchito – fichi
La coltivazione è varia: ortaggi, ceci, ulivi, alberi da frutta, fichi, uva ed erbe aromatiche. I prodotti di punta sono I fichi. L’azienda è dotata di attrezzature e spazi per l’essiccazione dei prodotti e di un piccolo laboratorio da poco ultimato per la prima trasformazione e conservazione delle produzioni.
Azienda Funicchito – ceci secchi
Azienda Funicchito – ceci
Azienda Funicchito – farina di ceci
La sfida di Funicchito è questa. Proporre con coraggio al mercato un prodotto che sia realmente del Cilento e che sia lavorato e conservato senza alcun conservante o prodotto chimico. Da sempre il motto è “ voglio aver il piacere di mangiare i mie prodotti ogni mattina e voglio vendere solo prodotti che possano mangiare i miei figli e i figli dei miei cari ”.
Anno di fondazione dell’impresa: 2008
Comune di Ogliastro Cilento alla Frazione Finocchito
Superficie coltivata: circa 4 ettari tra i comuni di Ogliastro Cilento e Prignano Cilento:
Superficie complessiva dello stabilimento: 100 mq
Assortimento prodotti: il Fico Bianco del Cilento (prodotto e venduto fresco, essiccato mondo e non), ceci presentati e venduti essiccati e in vetro, il finocchietto utilizzato per aromatizzare i vari prodotti e a richiesta viene fornito in apposite confezioni.
Mercati: : Il mercato attuale è italiano. L’azienda sta lavorando per proporsi a breve sul mercato estero Europeo.
Certificazioni possedute: i ficheti sono certificati per la DOP Cilento fico bianco
Bilancio sull’ultimo anno in riferimento alla crescita: 5%
Progetti per l’anno in corso: l’azienda nell’ultimo anno ha individuato nuovi target per la vendita dei prodotti, sta rimpostando la comunicazione alla comunicazione ed ha sviluppato nuove tecniche di presentazione e conservazione delle produzioni.
Elementi di differenziazione rispetto ai principali competitor: l’azienda ha sperimentato nuove tecniche per la coltivazione dei fichi e soprattutto per la conservazione dei fichi bianchi mondi da offrire sul mercato in modo naturale senza aggiunta di alcun conservante e/o prodotto chimico che possa danneggiare la salute
Sfide del settore oggi: restare produttori di eccellenze, proponendo prodotti fatti secondo la tradizione cilentana.
Contatto: Pasquale 338 3423077, Enza 347 3469777, Antonio 339 6952330
www.funicchito.it [email protected] [email protected]