Armonia, pizzeria e dolceria a Vallo della Lucania
Pizzeria e dolceria ARMONIA a Vallo della Lucania
Piazza Vittorio Emanuele, 35
Tel. 0974 359833 – 3891273586
Aperto la sera, dalle 18 a mezzanotte, la domenica anche la mattina fino alle 13:00
Armonia a Vallo della Lucania, ingresso
Il vicoletto delle golosità. Potremmo chiamarlo così l’accesso a questo locale aperto a Vallo della Lucania un paio di anni fa da Antonello Fedullo.
Giovane professionista di Ascea, specializzato nell’arte bianca, dalle pizze ai dolci, si trova con il suo “Armonia” nella piazza centrale del paese, in un localino al quale si accede da un vialetto che porta al cortile di un antico palazzo.
Armonia a Vallo della Lucania, il dehors nel cortile
Tavoli al fresco nella bella stagione e una saletta interna molto intima e accogliente, aperta di sera tutto l’anno.
La domenica mattina, poi, si consuma il rito dei dolci da colazione e per il pranzo in famiglia: dai lievitati al classico biscotto all’amarena, dalle monoporzioni contemporanee in stile francese alla pasticceria tradizionale, con i babà, le deliziose al cioccolato fino alla tipica ‘pizza doce’ cilentana.
Armonia a Vallo della Lucania, la saletta interna
Ma è soprattutto con la pizza alla pala che Antonello Fedullo si è fatto conoscere e apprezzare. Un buon impasto ben lievitato e idratato, croccante fuori e soffice dentro, realizzato con farine anche integrali e di farro, tutte da agricoltura sostenibile.
Le farciture che variano dalle più classiche come la margherita oppure con scarola, pinoli, acciughe e uvetta passita. Ma anche con fantasiose varianti che abbinano prodotti locali da piccole aziende selezionate alle eccellenze gastronomiche extra-regionali.
Armonia a Vallo della Lucania, margherita
Armonia a Vallo della Lucania, il crocche’
Armonia a Vallo della Lucania, con crudo di Parma
Armonia a Vallo della Lucania, con scarola e ‘amore mio’ con stracciata pugliese e grana
Armonia a Vallo della Lucania, spicchio con scarola e alici
Nel menu non mancano i fritti e qualche sfizio o tagliere, piatti di carne e panini con hamburger. Da bere, birre artigianali e vini con attenzione alle etichette regionali e cilentane.
Nota di merito per un servizio professionale e molto accorto.