Amaretti irpini

27/11/2008 3.1 MILA LETTURE
  • Tempo di preparazione 1 ora
  • Tempo di cottura 20 minuti
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Ingredienti per 4 persone

  • Ingredienti
  • 1 kg di nocciole avellane
  • 700 g di zucchero
  • 5 uova intere

Preparazione

Sgusciate le nocciole, tostarle in forno a 80° per circa 35/40 minuti, spellatele e tritatele.
In una terrina rompete le uova ed unite lo zucchero e le nocciole tritate.
Amalgamate il tutto e formate delle palline.
Passate le palline nello zucchero e riponetele su di una teglia da forno.
Infornate in forno preriscaldato a 170 gradi.
Aspettate 20 minuti o fino a doratura perfetta e sfornate.