Ai Giardini del Massimo di Palermo cena di beneficenza: Gianvito Gaglio ospita Mareme Cisse

25/8/2023 841 LETTURE

Mareme Cisse  intenditrice di spezie e sapori che trasportano in Africa, sua terra natia, Gianvito Gaglio amante della cultura culinaria della nostra terra: uniranno i loro saperi in un’esplosione di sapori.

Grazie a questo evento potrai assaporare i valori dell’accoglienza, l’unione e le pari opportunità.

Il ricavato della serata, con offerta libera a partire da 80 euro (bevande incluse), sarà interamente devoluto alla Missione Speranza e Carità di Palermo, dedicata alla memoria di Biagio Conte.

 

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MENU DELLA TERANGA

Cocktail di benvenuto
Bissap mediterraneo

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Entrées

Tartellettes di fichi, caprino erborinato di girgentana * e miele della Valle dei Templi

(Chef Mareme Cisse)

Arancina di Mafè
(Chef Gianvito Gaglio)

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Antipasto

Alalunga, tenerumi, arachidi e zenzero
(Chef Gianvito Gaglio)

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Primi

Mariste – couscous con gambero rosso di Mazara del Vallo marinato e lime su crema di kiwi e rucola

(Chef Mareme Cisse)

Gnocco di Thieboudienne
(Chef Gianvito Gaglio)

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Secondo

Filetto di sgombro marinato e cotto in sottovuoto con verdure al vapore e cipolla Paglina di Castrofilippo* caramellata
(Chef Mareme Cisse)

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Dessert

Sherbet di pera e nero d’Avola
(Chef Mareme Cisse)

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Prenotazione obbligatoria, i posti sono limitati.

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