Agriturismo San Basilio, imperdibili pranzi nel cuore del Cilento
![Agriturismo San Basilio - Esterno](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2019/10/Agriturismo-San-Basilio-Esterno-e1570713883516.jpeg)
Agriturismo San Basilio – Esterno
Agriturismo San Basilio
Località Preolella
Comune di Salento
C.A.P. 84070
CILENTO (SA)
Tel. +39 329 91 44 701 – 345 76 50144
Email: [email protected]
Sito Web: www.agriturismosanbasilio.it
di Antonio Prinzo
Domenica mattina, piove, il Cilento autunnale che lascia profumi, colori, sensazioni, e il Golfo, da qui, da Laureana sembra un lago e in alcuni momenti lo puoi immaginare come un grande fiordo. Non c’è un attimo uguale a prima e dopo, è la meraviglia di questa terra. Delle nostre terre.
Ma la domanda che aleggia è “Che mangiamo a pranzo?”, frigorifero semivuoto, voglia di “spentolare” zero e allora dove andiamo? Idea riproviamo l’Agriturismo San Basilio dopo tanti anni torniamoci. Chiamo e risponde Lucia, chiedo se possiamo pranzare, siamo in tre, pausa, oggi sarebbe chiuso, dico un triste non importa e Lucia sorride e ci dice venite lo stesso, vi preparo qualcosa, quello che riesco.
Andiamo!
![Agriturismo San Basilio - Sala ristorante](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2019/10/Agriturismo-San-Basilio-Sala-ristorante-e1570713834424.jpeg)
Agriturismo San Basilio – Sala ristorante
Lucia è bella, ha due occhi stupendi che parlano al posto della voce, perché lei da vera cilentana è di poche parole. Ci accoglie e ci anticipa il menù, un po’ di antipasto, paccheri ai funghi porcini e cavatielli, pollo alla cacciatora. Ok ci affidiamo e arriva “un po’ di antipasto”.
![Agriturismo San Basilio - Salumi](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2019/10/Agriturismo-San-Basilio-Salumi-e1570713800727.jpeg)
Agriturismo San Basilio – Salumi
![Agriturismo San Basilio - Zucca marinata](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2019/10/Agriturismo-San-Basilio-Zucca-marinata-e1570713772587.jpeg)
Agriturismo San Basilio – Zucca marinata
![Agriturismo San Basilio - Caciocavallo](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2019/10/Agriturismo-San-Basilio-Caciocavallo-e1570713743924.jpeg)
Agriturismo San Basilio – Caciocavallo
![Agriturismo San Basilio - Composta](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2019/10/Agriturismo-San-Basilio-Composta-e1570713715630.jpeg)
Agriturismo San Basilio – Composta
![Agriturismo San Basilio - Melanzane imbottite](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2019/10/Agriturismo-San-Basilio-Melanzane-imbottite-e1570713687601.jpeg)
Agriturismo San Basilio – Melanzane imbottite
Qui si coltiva e si alleva ed è tutto di loro produzione, i salumi molto buoni, la pancetta squisita. Una menzione particolare alla zucca marinata, perfetta nel suo equilibrio. Il caciocavallo intenso, quasi piccante, perfetto con la cipolla di Tropea. E poi le melanzane, piatto antico, perfetta l’esecuzione, spolverate di cacioricotta sono una magia.
Arrivano i paccheri ai funghi porcini, la forchetta è più veloce dello scatto e non ve li faccio vedere. Molto buoni, funghi freschi, saporiti e profumati, con quella elasticità che solo il fungo fresco riesce a dare.
Ecco i cavatielli
![Agriturismo San Basilio - Cavatielli](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2019/10/Agriturismo-San-Basilio-Cavatielli-e1570713629513.jpeg)
Agriturismo San Basilio – Cavatielli
Un classico ben eseguito e accompagnato dal cacioricotta
Ecco il pollo alla cacciatora
![Agriturismo San Basilio - Pollo alla cacciatora](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2019/10/Agriturismo-San-Basilio-Pollo-alla-cacciatora-e1570713584910.jpeg)
Agriturismo San Basilio – Pollo alla cacciatora
![Agriturismo San Basilio - Patate fritte](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2019/10/Agriturismo-San-Basilio-Patate-fritte-e1570713556784.jpeg)
Agriturismo San Basilio – Patate fritte
Qui scatta il punto esclamativo. Pollo allevato da loro (si scusa dicendo che potrebbe essere più duro di quelli che mangiamo di solito), non è duro è pollo vero. Condito e cotto splendidamente, con alloro, timo, e un tocco di chiodo di garofano che lo ingentilisce e lo completa.
Le patate fritte sono perfette, vi ricordate quel cartone animato dove il biscotto faceva levitare il protagonista? Ecco così!
![Agriturismo San Basilio - Cannolo cilentano](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2019/10/Agriturismo-San-Basilio-Cannolo-cilentano-e1570713520841.jpeg)
Agriturismo San Basilio – Cannolo cilentano
Un altro classico, il cannolo cilentano, fragrante e con la crema che non sa di formaggio, ricotta o Nutella, la crema sa di uova e cioccolata.
Che dire Lucia ci ha preparato “qualcosa” , ci ha accolti e ci ha fatto sentire la Domenica, quella cilentana, quella nostra.
Agriturismo San Basilio Salento
6 Commenti
I commenti sono chiusi.
@Antonio&Francesco, anche a noi, qui a Nord, piace il pollo…
Se provate poi la loro mozzarella nella mortella…..la migliore di tutte.
E si caro Marco Sud l’hai portata a Casalvelino … buonissima…poi per il pollo ? caro Marco Nord tutta l’Italia è paese
A Casalvelino sono arrivati anche gli struffoloni della pasticceria Rizzo di Salento che è dirimpettaia alla macelleria della mamma di Lucia.Una delle poche realtà dove carne formaggi olio e ortaggi sono di loro produzione.Complimenti ad Antonio per il fiuto da segugio.FM
sarebbe bello ripetere quella cena estiva….magari in autunno inoltrato….magari proprio qui.
Si Marco ripetiamola, sarebbe proprio bello! Magari a Sarno o tutti in treno e si sale … ci stiamo! Un abbraccio sempre circolare ?
Ps: aaaaa gli struffoloni! Fantastici!