Napoli. La Garçonne Restaurant & Music . Eduardo Estatico riscrive il menu
La Garçonne Restaurant & Music. Eduardo Estatico
Napoli. La Garçonne Restaurant & Music
Vico Santa Maria a Cappella Vecchia, 9
tel. 081.7643826
https://www.facebook.com/lagarconne/
Aperto la sera
Chiuso lunedì
di Tommaso Esposito
Siamo nel cuore della Napoli bene e della movida.
La Garçonne è un locale ormai storico e ora cambia decisamente rotta.
La Garçonne Restaurant & Music Napoli
La Garçonne Restaurant & Music
La Garçonne Restaurant & Music. La cantina
Antonio Salmieri che lo dirige ha deciso di integrare il format collaudato, musica bar ristorante, chiamando alla sovrintendenza dei fornelli, dove già è impegnato il Massimo Ibisco, Eduardo Estatico lo chef del JKitchen dell’hotel J.K. Place di Capri.
La Garçonne Restaurant & Music. Eduardo Estatico e Massimo Ibisco
La proposta sarà, dunque, quella di una cucina soprattutto di pesce i cui tratti essenziali saranno la coerenza territoriale e la golosità.
Ecco qualche anteprima assaggiata.
Gambero bianco, melone invernale e brodo di prosciutto
La Garçonne Restaurant & Music. Eduardo Estatico Gambero bianco, melone di Natale e brodo di prosciutto
Baccalà al vapore, cipolla arrostita e radicchio di Treviso al Lacryma Christi del Vesuvio
La Garçonne Restaurant & Music. Eduardo Estatico Baccalà al vapore, cipolla arrostita e radicchio di Treviso al Lacryma Christi del Vesuvio
Ravioli, scampi, arancia ed alloro
La Garçonne Restaurant & Music. Eduardo Estatico e Massimo Ibisco Ravioli, scampi, arancia ed alloro
La Garçonne Restaurant & Music. Eduardo Estatico e Massimo Ibisco Ravioli, scampi, arancia ed alloro
Triglia di scoglio, carciofo ed Aperol
La Garçonne Restaurant & Music. Eduardo Estatico Triglia di scoglio, carciofo ed Aperol
Cremolata di mela e zenzero
La Garçonne Restaurant & Music. Eduardo Estatico Cremolata di mela e zenzero
E un divertimento finale, così per ricordare Luca De Filippo, “Tommasino Cupiello: Voglio ‘a zupp ‘e latte”
La Garçonne Restaurant & Music. Eduardo Estatico Tommasino Cupiello Voglio ‘a zupp ‘e latte
La Garçonne Restaurant & Music. Eduardo Estatico Tommasino Cupiello Voglio ‘a zupp ‘e latte
Ecco, Napoli si arricchisce con una nuova bella presenza gastronomica.