Tutte le pizzerie sul lungomare di Napoli: la classifica dopo 13 ispezioni anonime. Vince Vuolo

15 Commenti

1. Ecco, io eviterei a priori chi fa pagare non solo il coperto ma anche il servizio!!

2. Gran bell’articolo, sicuramente ci sarà tanto lavoro dietro, ma non sono d’accordo su due cose: la pizza di Fresco è così, la margherita di Forgione ogni qual volta sono andato è sempre stata preparata non con poco pomodoro, ma con giusto equilibrio tra tutti gli ingredienti, ed è sempre stata buona, ingenerosa la sua posizione in classifica, io la metterei tra le top three dopo Sorbillo e Vuolo.
   L’altro appunto è sul servizio della pizzeria Regina Margherita, d’accordo sulla posizione in classifica (ci sono stato la settimana scorsa, e la pizza è risultata davvero pesante), ma non sono d’accordo sul servizio: camerieri poco professionali, molto volgari, dai modi burberi e dal linguaggio fin troppo colorito. Non mi sono trovato per niente bene.
   Questo è solo il mio semplice pensiero, sono un lettore qualsiasi, grazie per questa analisi, ne terrò conto le prossime volte che andrò sul lungomare

3. margherita 6.5 acqua 3 euro…..va bene il golfo però…

   1. Concordo pienamente sul servizio pessimo di Regina Margherita: i camerieri farebbero bene a darsi all’ippica!

4. Ancora più interessante è la classifica vera e propria cioè quella della pizza e basta. Eccola:
   1 Vuolo
   2 Rosso pomodoro
   3 Sorbillo
   4 Hachè
   5 Vesi
   6 Stella e Luise
   7 Gusto & Gusto
   8 I Re di Napoli
   9 Fresco e For ‘o Mar
   10 Regina Margherita

5. Beh, non male anche la classifica rispetto al costo di acqua minerale, coperto e/o servizio…

   1) Fresco 3,50
   2) Eccellenze campane 3,68
   3) Rossopomodoro 3,80
   4) Stella 3,80
   5) For O’ Mar 4,00
   6) Gusto & Gusto 4,05
   7) Pizza Gourmet 4,08
   8) Lievito Madre 4,28
   9) I re di Napoli 4,58
   10) Regina Margherita 4,89
   11) L.U.I.S.E. 4,92
   12) Hachè 5,16
   13) Mammina 5,50

6. Marco, ciò che dici è giusto, così come ci sarebbero altri aspetti da evidenziare. Lo farò presto in un articolo basato proprio su questi temi.
   Tommaso, stai sempre sul pezzo e di pizza con te posso solo continuare ad imparare tanto.
   Ottima anche la riflessione di Leo (credo sia Leonardo): ne parlerò molto presto in un articolo ad hoc. Qui non era il caso, ma non mancherò di far presente la cosa. :)

7. Carissimo Aldo, prima di dare un voto ci ho pensato bene e possiedo testimonianze fotografiche di tutto quanto detto. Ho giudicato in maniera totalmente imparziale quanto propostomi al tavolo e, se vedi, la regione di pizza senza pomodoro si vede. Per quanto riguarda Regina Margherita, invece, il servizio è stato comunque inferiore alla sufficienza, se vai a ben guardare. Sperando di aver chiarito i tuoi legittimi dubbi, ti saluto.

8. @aldo ti posso garantire, seduto e provato due volte in due diversi momenti, che la pizza di Fresco sul lungomare è tra le peggiori in assoluto

9. Ho mangiato margherita con provola, la mia preferita, in quattro delle pizzerie testate e Vuolo fa la pizza come piace a me.

   Molto interessante il taglio del tuo post, peccato non si possa utilizzare anche per i ristoranti.

   P.S. Capisco che la pizza di Vuolo ti sia piaciuta molto ma 24 minuti di attesa… potrebbero incidere sul voto del servizio.

   1. Caro Massimo, il voto del servizio prevedeva la disamina di molti parametri, quali ad es. il modo di comportarsi con i clienti (specialmente quelli stranieri), l’organizzazione del personale e soprattutto la capacità di gestire tanti tavoli. Quando ci sono stato (se vai a notarlo sullo scontrino) era sabato e in orario di punta. Forse una attesa di 16/17 minuti sarebbe stata più giusta, ed è per questo che non mi sono sbilanciato dando loro 7.5 e non 8 od 8-. Saluti.

10. Non vedo la pizzeria Cacialli, per intenderci quello che consegnò la pizza al papa sulla papamobile. A me è piaciuta molto, in particolare Margherita provola e pepe. Ricorda quella di Di Matteo ( la scuola è quella)

11. La pizza di Sorbillo seconda?

    Non mi è ben chiaro come vengano espressi i giudizi, sulla qualità dell’impasto tutti sappiamo che quello di Sorbillo è spesso imbarazzante, perché non è solo il tondo gommoso, ma dopo due minuti la pizza al centro si attacca al piatto, facendo un miscuglio con l’acqua del fior di latte.
    Nella pizza nella foto, che rispetto agli standard è pure meglio del solito, si può notare una disposizione non uniforme degli ingredienti, una cottura non omogenea, con parti più bianche di altre, disposizione del basilico prima della cottura e sotto il fior di latte. Inoltre la dimensione della pizza spesso fa sì che questa esca dal piatto, toccando la superficie del tavolo.

    Insomma, qui manca l’abc della buona pizza. Che poi qualcuno si metta il grembiule di maestro e vada in televisione, non significa che vada per forza incensato.

12. Non so da dove cominciare…
    Ieri venerdì 19 agosto sotto consiglio di questo articolo decido di assaggiare questa famosa pizza di vuolo.
    Una sorta di maitre, NON ci accoglie, non si capisce se deve prendere le domande, deve far pagare i clienti o deve stare alla lista. Fatto sta che dopo 15 minuti riesco a dare il mio nome. Passa circa mezz ora ed il “maître” esclama “5 minuti ed è pronto il tavolo, non entrate” si gira un cameriere e dice “nono vieni qua” guardo il maitre che storce la faccia poiché è stato scavalcato ma annuisce.
    Alle 21:05 ordino le pizze mi arriveranno intorno alle 22:00 eppure ho ordinato 2 pizze ed 1 acqua, ci hanno messo un ora, forse le fanno a via brin queste pizze?!
    Camerieri svogliati e lenti, quello che più mi sembrava celere fa cadere due frittatine che resteranno a terra per tutta la cena, manco dovesse nascere una pianta di fritti napoletani!
    L’ impasto è si morbido ma insipido come si suol dire, la mia pizza foc do mare, con peperoncini verdi pomodori confit alici di cetara, sulla carta è una bomba ma live lascia molo a desiderare: a partire dal fatto che gli ingredienti non erano ben disposti quindi un morso era salato altri poco saporiti, ma poi non erano tutti sul disco cioè c erano delle parti sul disco non condite quindi era diventato tutto cornicione per un buon 35% della stessa. Non trascuriamo il fatto che questa pizza costi la bellezza i 12€!!!
    La pizza della mia ragazza pomodorini e fior d latte, visto che l impasto era sempre insipido non sapeva totalmente di nulla… Il conto alle 22:30 era di 25,08 per 2 pizze ed una frizzante…
    A saperlo non la leggevo questa pagina primaa i scegliere la mia pizza sul lungomare

13. Trovo semplicemente assurdo che il servizio (fino al 15% !!! per “servire” una pizza e acqua) si calcoli anche sul coperto portando -spesso- la percentuale per servizio+coperto vicino al
    l 30% del conto finale: pazzesco.

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