GUIDA AGGIORNATA | Pizzerie, ristoranti, trattorie, gelati, vino e mozzarella: i 101 posti da non perdere a Napoli e in Campania
Napoli e il Vesuvio
Quasi sessant’anni di mangiate, bevute, serate, in lungo e largo per la Campania. Ecco la sintesi di una vita in una delle regioni più importante e decisive nel mondo dell’agricoltura di qualità, nella gastronomia e nella viticultura. Non sono i posti migliori, sono quelli che mi piacciono e che consiglio con un riscontro concreto.
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LA PIZZA
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Ciro Salvo
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Pizzeria La Notizia, Napoli
Enzo Coccia
Il primo pizzaiolo e sdoganare la pizza napoletana fuori Napoli puntando sulla qualità degli ingredienti e l’impasto ben lievitato.
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Pizzeria Carmnella, Napoli
Pizzeria Carmnella. Vincenzo Esposito Pizza Marinara
Rinnovamento nella continuità della tradizione di quartiere e di famiglia vicino la stazione ferroviaria.
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Pizzeria Concettina ai Tre Santi, Napoli
Ciro Oliva, Concettina ai tre santi – Napoli
Dal quartiere della Sanità la sfida di un giovane pizzaiolo che si piazza decisamente tra i migliori sul solco della tradizione
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Pizzeria Da Michele, Napoli
Pizzeria Da Michele
Alle origini della pizza napoletana
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Pizzeria Di Matteo, Napoli
Pizzeria Di Matteo, Napoli
Ancora alle origini della pizza napoletana
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Pizzeria del Popolo, Napoli
Pizzeria del Popolo
Quando il pizzaiolo con tanta storia non se la mena
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Pizzeria Franco, Napoli
Francesco Gallifuoco Ristorante Pizzeria caffe Franco a Napoli
Una sicurezza appena usciti dalla stazione centrale di fronte alla Feltrinelli. Buoni anche piatti della tradizione.
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Pizzeria Gorizia, Napoli
Salvatore Grasso della pizzeria Gorizia
Una istituzione al Vomero da giusto un secolo
Errico Porzio
Nel quartiere Soccavo una buonissima pizza tradizionale fuori dai percorsi turistici
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Pizzeria Ciro Pellone, Napoli
Marco e Antonio Pellone
La pizza a ruota di carro senza se e senza ma.
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Pizzeria Sorbillo, Napoli
Da Gino Sorbillo la pizzeria a Via Tribunali la pizza a rota e carro
Il pizzaiolo che ha sdoganato la pizza sui media tradizionale e sui social.
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Pizzeria Martucci, Caserta
Francesco Martucci Masanielli a Caserta
Il gigante buono della pizza, leader della new wave casertana.
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Pizzeria Elite, Alvignano
Pasqualino Rossi ,Pizzeria Elite
Semplicità, amore e solidità familiare nell’Alto Casertano
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Antica Pizzeria Pepe, Caiazzo
Antica Pizzeria Osteria Pepe, l’impasto a mano
La pizza di Caiazzo da tre generazioni.
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Pizzeria Pepe in Grani, Caiazzo
Franco Pepe, Pepe in grani – Caiazzo
Il pizzaiolo che non si è accontentato di restare fedele alla tradizione, capace di darsi, e di raggiungere, nuovi e più ambiziosi obiettivi.
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Pizzeria Le Parule, Ercolano
Giuseppe Pignalosa-LeParule
Giuseppe Pignaloso, il presidio della ricchezza e della biodiversità vesuviana.
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Pizzeria Fratelli Salvo, San Giorgio a Cremano
Salvatore e Francesco Salvo
La più bella pizzeria capace di coniugare numeri e qualità come nessuna. Oltre alla competenza della ricerca.
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Pizzeria Negri, Pontecagnano
Antica Pizzeria Negri
La tradizione a Sud di Napoli
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Pizzeria Resilienza, Salerno
Pizzeria Resilienza, Gennaro e Luciana
Grande qualità nel cuore del capoluogo campano
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Pizzeria Da Zero, Vallo della Lucania
DaZero, lo staff a Vallo della Lucania
La pizza di qualità e di ricerca nel cuore del Parco Nazionale del Cilento.
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I PANINI
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Paninoteca PuokeMed, Napoli
Egidio Cerrone, Puok Burger Store
Il profeta dei panini di qualità in azione: predica bene e razzola meglio.
Paninoteca Da Gigione, Pomigliano D’Arco
Da Gigione a Pomigliano. Il Suino Lento
Sicuramente il primo locale a puntare sulla qualità assoluta e sulla varietà della proposta.
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LA CARNE
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La Braceria Bifulco, Ottaviano
Braceria Bifulco. Luciano Bifulco il patron
Non solo carne, ma grande cucina di materia alle falde del Vesuvio.
Cillo, Airola e Napoli a Eccellenze Campane
Sabatino Cillo
Il sarto della carne sannita arriva finalmente in città con le sue creazioni.
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LA BIRRA
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Babette, Napoli
Babette, Napoli
Il riferimento storico degli appassionati a Napoli.
Ottovonano, Atripalda
In Irpinia la cultura della birra ha un faro che illumina tutta la regione.
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IL VINO
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Enoteca La Botte, Caserta
L’Enoteca La Botte
All’origine della cultura del vino in Campania da oltre vent’anni.
Vinarium, Napoli
Il primo luogo che, dall’inizio degli anni ’90 ha introdotto le migliori etichette italiane insieme ai piatti di tradizione nella gestione della ristorazione quotidiana.
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I RISTORANTI DALLA TRADIZIONE ALLA RICERCA
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Il Faro di Capo d’ Orso
Il Faro di Capo d’Orso, Pierfranco Ferrara
La Caravella, uno scorcio della sala
Antonio Petrone di Pensando a te di Baronissi e Tommaso Morone del Panorama di Caggiano
Salvatore Avallone, Cetaria
Pescheria, Guido Guariglia, Enzo e Fabio Esposito
Francesco Sposito Taverna Estia – Brusciano (Napoli) Linguine alle alghe marine con aglio, olio e peperoncino
Salvatore e Gennaro Aprea, i figli di Tonino
Gennaro Esposito e Salvatore La Ragione con Salvatore Donnarumma
Rosanna Marziale, Le Colonne di Caserta
Piazzetta Milù, Castellammare di Stabia
Piazzetta Milu. Emanuele Izzo
Fabio Pesticcio Il Papavero – Eboli (Salerno) Dolce papavero
Il Comandante dell’Hotel Romeo, Napoli
Il Comandante, dessert
Nino Di Costanzo, Dani Maison
Indaco, Pasquale Palamaro
Il nuovo Palazzo Petrucci a Villa Donn’Anna. il terrazzo e Lino Scarallo
Mario Avallone ne La Stanza del Gusto
Pietro Parisi
Francesco Franzese di Roji con Al Pochynok
Un grande esempio di fusion perfetta fra cucina nipponica e cucina italiana con ampia carta dei vini.
Quattro Passi, Tonino Mellino
Taverna del Capitano, con Giovanni Ascione
Aquapetra Lo chef Luciano Villani
Tre Olivi, Giovanni Celentano
Ristorante Le Trabe Bufala e lamponi
Maria Rina Chef del Ghiottone
Il Foro dei Baroni, Puglianello
Il Foro dei Baroni. Raffaele D’ Addio
President, pollo che pensava di saper volare
Don Alfonso, Sant’Agata sui due Golfi
Don Alfonso, la cucina
Lo Stuzzichino, Sant’Agata sui Due Golfi
Lo Stuzzichino, Mimmo De Gregorio, Paolo, Filomena, Raffaella De Gregorio
Giovanni Sorrentino Gerani
Marennà, da sx, Luigi Salomone e Paolo Barrale
Marianna Vitale
Taverna Vesuviana, San Gennaro Vesuviano
Taverna Vesuviana, Alfonso Crisci
Vairo del Volturno, Vairano Patenora
Vairo del Volturno: il benvenuto
Oasis Antichi Sapori, uovo biologico, patata, tartufo di Bagnoli Irpino e caviale di aceto invecchiato
Da sinistra: Tommaso Morone del ristorante Panorama di Caggiano e Cristian Torsiello dell’Osteria Arbustico di Valva
Xavier Sala, Chef Cafe1907 Barcellona, Peppe Guida, Chef Antica Osteria Nonna Rosa Vico Equense
Torre del Saracino, Vico Equense
Torre del Saracino, il riccio di benvenuto
Re Maurì, Lorenzo Cuomo
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A TUTTO FOOD
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GranGusto, Napoli
L’ingresso di GranGusto
Antonella Rossi
Colorito
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IL MARE A TAVOLA DAL CILENTO AI CAMPI FLEGREI
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La Cantinella del Mare, Villammare
La Cantinella del Mare a Vibonati
Perbacco a Pisciotta
Rinaldo Merola Chef Patròn da Angiolina
Paisà, Saria Di Lorenzo e Pasquale Tarallo
Beach Club 93 Paestum
San Pietro, Francesco Tammaro
Al Convento, Pasquale Torrente con Vittorio e Domenico (cucina) e Gaetano (sala)
Lido Azzurro, lo staff
Alan Ducasse con la famiglia di Lorenzo Apicella
BACCO, Andrea Ferraioli
Lo scoglio a Nerano Vintage
‘A Figlia d”o Marenaro, Napoli
‘A Figlia do Marinaro, Assunta Pacifico
Tutto il mare pop a prezzi accessibili a via Foria, proprio di fronte all’Orto Botanico
Tonino Canfora Oste Scugnizzo con la quinta generazione, i figli Anna e Paolo
Terrazza Calabritto, il crudo
L’Altro Loco, Diego Nuzzo
CrudoRe, Gianni Liotti con lo staff di cucina
Nando Salemme di Abraxas
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LA TERRA A TAVOLA
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La Mattonella, Napoli
La Mattonella, la famiglia Marangio
Mimì alla Ferrovia, la frittura
Ristorante Da Umberto
Da Ciro a Santa Brigida, Napoli
pizzeria Ciro a Santa Brigida nel 1934 – foto dell’Archivio Fotografico Parisio
Osteria La Chitarra. Brindisi iniziale
Pasta e fagioli del Vicolo della Neve
Gli Scacchi, la sala
La signora Nunzia
La Locanda della Luna, San Giorgio del Sannio
La Locanda della Luna, Daniele Luongo
Trattoria Valleverde Zi Pasqualina
Crescenzo Di Pietro
Albergo Villa Rosa, le nocchetelle burro di podolica e tartufo del Laceno
Osteria Al Paese
Al Frantoio, San Mauro Cilento
Da Zi Filomena, Caselle In Pittari
Da zi’ Filomena
Da zi’ Addolorata, le polpette
La brioche del Bar Salvo
Enzo Crivella
LA MOZZARELLA E L’ACCOGLIENZA DI VANNULO
Tenuta Vannulo, due chiacchiere con Palmieri
LA MOZZARELLA E L’ACCOGLIENZA DI BARLOTTI
Azienda Barlotti
L’AZIENDA DI VINO DI IDA E MARIO CORRADO
Ida Budetta e Mario Corrado con Carlo Petrini
17 Commenti
I commenti sono chiusi.
Errori ed omissioni ma nulla di clamoroso.
Manca una delle migliore mozzarella di bufala:La Fenice di Vairano Scalo.
è vero, ognuno troverà qualcosa che non c’è o qualcosa che non piace. ma l’assenza di berardino lombardo davvero mi appare incomprensibile. mi permetto, inoltre, di suggerire una visita a Le cantine dell’Averno, umanità e cultura e mano e materie prime e prezzi e vini di grande qualità
ognuno potrà dire la sua , manca questo , manca quello…una sola cosa è certa il patrimonio enogastronomico della Campania è unico al mondo e dovremmo metterlo a sitema per farne con l’agricoltura e il turismo il volano di rinascita sociale economico e occupazionale della nostra #CampaniaFelix-:) lo dicevano già i romani, che aspettiamo? che si svegli il Vesuvio? #avitaènumuorzo!
scusate il caseificio “Ponte a Mare” dove sta?
Castelvolturno con filialia in citta. Una a bagnoli vicino la cumana. Ma ti consiglio caseificio marigliano a piazza garibaldi
Nelle pizze manca 50kalo
Tra le birre manca l’historia
Tra la carne manca la fattoria del campiglione
tutte le volte che sono a Napoli la mia tappa obbligata è Starita a Materdei, pizza eccellente, supplì da svenimento e diavolicchi con rucola e pomodorino piennolo mai assaggiati così buoni….
Un bel volumetto ci starebbe alla grande.
cliccando sui nomi non sempre c’e’ corrispondenza di siti.Grazie
e noi ?
Torre del Greco non l’avete mai “assaggiata”?
Manca Pietro Parisi
Tanti pizzaioli di livello citati, ma ne mancano tanti altri, Starita che è la storia della pizza, e tutte le grandi pizzerie dei tribunali, su Caserta errore ed orrore tener fuori Salvatore Lioniello, la sua #diversamentenapoletana meritava. Ci voleva una citazione alla Pizzaiola dell’anno, Isabella de Cham per la sua pizza fritta straordinaria e avrei citato Marco Di Pasquale e Angioletto Tramontano sul salernitano… Va beh, la prossima volta la lista dei 100,500… 1000!!! La Campania è piena di talenti
Non condivido l’inserimento di Alba. Prima era ottima, ora non più.
Grazie per aver confermato la nostra presenza in questa prestigiosa guida.
Per noi è davvero un grande onore ❤?
Grazie per averci inserito in questa guida così importante.
Per noi è davvero un onore❤?