Gambero Rosso flop, Tre Spicchi a Villa Giovanna, ma tutti i pizzaioli in foto sono andati via da mesi!

Pizzeria Villa Giovanna

Non mi chiedete perché dalla Guida delle Pizzerie del Gambero Rosso 2017 manca Port’Alba, la più antica d’Europa, al lavoro dalla seconda metà del ‘700. E neanche perché mancano Capasso a Porta San Gennaro e Cafasso a Fuorigrotta, o come mai tra le novità non troviamo Gaetano Genovesi che ha la fila ogni giorno da due anni a via Manzoni (i recensori dovrebbero notarlo visto che Enzo Coccia a duecento metri ha preso ben due Tre Spicchi meritatissimi), o dell’assenza di Resilienza a Salerno e quella, sconvolgente di Da Zero a Vallo della Lucania (l’addetta stampa non è in squadra o è una competitor?).
Sapete perché non dovete fare questa domande? Perché una guida non è la Gazzetta ufficiale, non è un atlante ma è, appunto una guida. Dove vengono fatte le scelte.
Poi è il mercato a stabilire se piacciono o meno

Viene però da chiedersi come mai i Tre Spicchi a Villa Giovanna visto che nessuno del Vesuvio Team, come fumettisticamente sono stati definiti i quattro pizzaioli che vedete nella foto, è più al lavoro da un bel pezzo.

Da sinistra a destra:
Antonio De Martino lavora a Lido Desio Pizzammare Gourmet a Castellammare di Stabia da maggio 2016
Francesco Sorrentino è aLa Contrada di Aversa dal settembre 2015
Salvatore Kosta è alla Grotta del Buono ad Aversa da settembre 2015
Salvatore Balzano è a Palazzo Vialdo (dove dalla scheda invece apprendiamo che è il proprietario a fare le pizze) dal giugno 2016.

Villa Giovanna Il team

Ah, niente paura. La Pizzeria Villa Giovanna c’è ancora e sta sempre sul Vesuvio!

Massima del giorno dopo questa Spoon River gastronomica: prima la malattia professionale dei giornalisti e dei critici militanti era l’infarto. Ora sono le emorroidi.