Cantari 2008 Guardia Sanframondi Aglianico riserva Voto 89/100

LA GUARDIENSE

Uva: 100% aglianico

Fermentazione e maturazione: acciaio e legno

Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro

Naso 5/5. Naso: 27/30. palato: 27/30. Non Omologazione 30/35

Dall’inizio alla fine, lungo il percorso di questa etichetta de ‘La Guardianse’ non si segnano noti distorte. La riserva aglianico Cantari rappresenta la dimostrazione lampante di come e dove può giungere questo vitigno anche lavorando in aziende di grandi dimensioni.

Diciamo subito che il vino sta attraversando la fase più godibile della sua vita: a quattro anni dalla vendemmia il tannino si è ben ammorbidito, grazie anche ad un sapiente utilizzo del riposo nel legno. Pulito alla vista, all’olfatto e al palato.

Bello e vivo il rosso porpora con evidenti riflessi violacei. Nel versarlo si nota tutta l’abbondanza del vino. Al naso tanta frutta rossa, soprattutto prugne che a mano a mano si sfida con le note terziarie, che ancora attendono interessanti evoluzioni con virate dritte verso il balsamico. In bocca è polposo, ben addomesticato ma per nulla banale, visto che il legno è piacevolmente dosato. Notevole la sua profondità, l’allungo in freschezza e la piacevole e lunga conclusione con una leggera nota amara, pulita

Un vino che merita attenzione e osservazione per gli anni a venire. Intanto ben si sposa con pecorino di media stagionatura e, ovviamente, sui secondi di carne dalle lunghe cotture.

Sede a Guardia Sanframondi, Località Santa Lucia 104/105 – Tel. 0824.864034 Fax 0824.864935 –  www.laguardiense.it – [email protected] – Enologo: Riccardo Cotarella – Soci: circa 1.100 – Ettari: Circa 2.000 – Bottiglie prodotte 3.500.000

Questa scheda è di Pasquale Carlo