Il Volvito è una delle bandiere del Cirò Classico prodotto dalla storica Caparra&Siciliani che ha visto di recente il rientro in azienda di Francesco Siciliani. Un vino a cui siamo visceralmente legati perché ci ricorda le nostre prime scorribande in Calabria all’inizio degli anni ‘90. Si tratta di un Cirò rivisito in chiave moderna, ossia con un passaggio in barrique ma che non per questo perdere la sua riconoscibilità immediata. Il Gaglioppo da cui è integralmente ottenuto è uva di grandissima finezza ed eleganza, a cui il legno contribuisce sicuramente sua al naso che al palato. Ma al tempo stesso è rosso energico, dai tannini pronunciati che lo rendo gastronomico. Dunque un vino materico pur essendo poco dotato di antociani. Il Volvito 2018 è un piccolo grande capolavoro che vi consigliamo senza mezzi termini per una estate serena vicino alle bravi e alla pasta con la ‘nduja.
Caparra&Siciliani
Cirò Marina
Via Bivio 106
Tel.0962 37.33.19
Prezzo: sui 12 euro
Uva: gaglioppo in purezza
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