Con grande piacere segnaliamo il 2015 Vintage Brut di Ca del Bosco, una azienda che ha fatto del tempo il suo migliore alleato. Una lettura del territorio nata nel 1991 e che oggi attraverso una sapiente lavorazione si presenta al tempo stesso moderna e complessa: trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée che nel millesimo 2015 è il risultato di una unione di 24 vini base di Chardonnay (55%), Pinot Bianco (15%) e Pinot Nero (30%). Il risultato è davvero straordinario, il vino si presenta ancora decisamente giovane e ricco di energia, freschezza citrica con rimandi di pompelmo, piacevoli note di pasticceria che si ritrovano al palato. Perlage finissimo e persistente. Viene considerato un vino di entrata, da aperitivo, ma a nostro giudizio la forza e la complessità lo rende adatto a tutto pasto anche con piatti molto strutturati. Soprattutto se avrete pazienza nel conservarlo
VINTAGE COLLECTION 2015
FRANCIACORTA DOCG
CA DEL BOSCO
Erbusco
Via A. Zanella, 13
Tel.030 7766111
www.cadelbosco.com<QJ>
Ettari: 245 di proprietà
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