Vista: 5/5. Naso: 25/30. palato: 26/30. Non Omologazione: 29/30
Spesso chi fa lo stesso mestiere del padre, e in Italia è quasi regola, mostra meno grinta e più sicurezza, forse perché non si ha la necessità di accreditarsi nell’ambiente, o magari perché l’abitudine è già maturata sin dall’esordio. Speso, ma non sempre.
Raffaele Pagano è, da questo punto di vista, sulfurea eccezione: ha costruito una moderna cantina in quel di Montefalcione dove si fanno esperimentoi sempre più interessanti, capaci di aprire nuove prospettive alla viticoltura irpina che spesso appare troppo stretta nel suo pentapartito: Taurasi-Aglianico-Fiano-Greco-Falanghina. Ecco allora prima il ritorno di una vinificazione in bianco dell’aglianico, poi l’uscita di una Falanghina, infine un paio di Fiano molto interessanti che partono dal presupposto di essere fuori dal tempo misurato. Il Vino della Stella 2009, macerazione sulle bucce in acciaio per frutta colta a Rogliano di Montefalcione è davvero una bottiglia molto interessante che vale tutti i suoi 14,5 euro in uscita: il bianco ha buone note di pera evoluta al naso che si ritrova, ottima acidità, lungo, persistente. Ottima polpa in bocca con finale amaro riconoscibile: pieno, piacevole, abbastanza dinamico, forse con un po’ di materia in eccesso che però supporta l’alcol a quota 13 ed è trascinanta da vibrante acidità. Parliamo di appena 6200 bottiglie, tutte già sfumate ma, speriamo, non stappate: chi è appassionato di tartufo ci si può divertire senza alcun problema: la ricchezza del bicchiere è in grado di sostenere bene ogni piatto. Aspettiamo adesso ansiosi il 2016, anno di uscita del Taurasi 2007, e, magari almeno un anno prima, l’uscita del nuovo Fiano pre-fillossera che Raffaele ha messo in cantiere con il grande Maurizio De Simone, ’a capa pazza del vino campana, sempre in grado di regalare grandi emozioni bianche e rosse. In fondo, se abbianmo ancora voglia di scrivere questa rubrica dopo sedici anni, è perché in piazza ci sono due matti come loro
MONTEFALCIONE Località Corrani Tel.0825.1882550 www.joaquinwines.com
Uva: fiano Prezzo: 14,5 euro f.c Bottiglie prodotte 6.500
Dai un'occhiata anche a:
- 1860 erre Fiano di Avellino Riserva Docg 2021 Maura Sarno
- Vigna della Congregazione Fiano di Avellino 2010 docg, Villa Diamante
- BuonConsiglio 1999 Grumello ArPePe, l’eleganza del nebbiolo
- Opera Mia 2008 Taurasi docg, Tenuta Cavalier Pepe
- Cantine Addimanda a Taurasi
- Vini Torricino di Stefano Di Marzo. Nuove annate
- I vini dell’azienda Fratelli De’ Gaeta, una degustazione
- Fiano di Avellino Docg 2010 Rocca del Principe