di Carlo Macchi
Sovicille (SI): prima annata 2018. Cabernet Sauvignon e franc, merlot, fermentazione spontanea e maturazione in anfora separatamente per 8 mesi, poi altri 4 mesi insieme, affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia. Un vino che strappa l’applauso: ribes, ciliegia, mora, grafite e una beva strepitosa.
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