Si festeggiano i primi 90 anni di zio Tonino e non vuoi prendere per l’occasione un grande aglianico del passato. E’ così che a Casa di Sebastiano, in quel di Vulturara Irpina famosa per i fagioli quarantini e le patate seccagne fa capolino questo Jeroboam da 5 litri, un po’ fuori misura rispetto ai canonici 4, 5 ma in ogni caso molto comune perché cinque è un numero perfetto. E il vino? Sulla robusta cucina di questo agriturismo ci vuole il sacro e silente aglianico e noi volentieri lo apriamo facendo i conti con un tappo un po’ inzuppato ma ancora resistente, a indicare che questa era l’occasione giusta per stappare. Inutile dire che in questi momenti, ossia convivialità e cucina robusta di territorio, l’Aglianico si esalta letteralmente e fa fino in fondo il suo dovere di sgrassare e pulire il palato grazie alla sua inesauribile freschezza. In fondo vent’anni che sono per questo vino destinato alla eternità?
FONTANAVECCHIA
TORRECUSO (BN)
Contrada Fontanavecchia
Tel 0824 876275
www.fontanavecchia.info
Ettari: 20
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