Torzella riccia napoletana presidio Slow Food   La torzella è uno dei più antichi cavoli al mondo: il suo viaggio inizia più di 4000 anni fa nell’area Orientale del bacino del Mediterraneo. Gli scambi con il Sud Italia erano all’epoca molto frequenti ed è così che questa varietà di cavolo, conosciuta come “cavolo greco”, è … Leggi tutto Torzella riccia napoletana presidio Slow Food e quattro ricette della tradizione