Capitiamo, inseguiti dal caldo afoso, a quota 250 della frazione Santi Quaranta dove Alfonso Troiano e suo cugino Gianparide Scarlino hanno aperto la loro Putea, luogo di culto del vino e di ricette antiche e semplici, come una pasta e patata, la parmigiana di melanzane, la mozzarella in carrozza. Il venticello notturno asciuga le ascelle e carezza la schiena, dopo tanto bianco per una sera torniamo al rosso. Il Titolo di Elena Fucci sta in carta a buon prezzo ed è quello di cui abbiamo bisogno: corpo, bevibilità, capacità di accompagnare la buona cucina rurale del Sud. La 2018, questo il millesimo, si presenta fragrante e piacevole, c’è l’energia di Elena e del marito Andrea in questa esecuzione assolutamente piacevole. Quattro anni non sono nulla per l’Aglianico, ma anche stavolta si conferma la validità del protocollo di lavorazione che dal 2004 ha messo in cura dimagrante con grandi risultati. Una serata tranquilla, in braccio all’Aglianico.
Sede a BARILE
Contrada Solagna del Titolo
Tel. 0972.770736
Enologo: Elena Fucci
Ettari: 7 di proprietà
elenafuccivini.com