Fontana delle Selve
Uva: barbera 100%
Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro
Fermentazione e maturazione: acciaio
Note: Certamente non è a caso che nel panorama enologico regionale Castelvenere si contraddistingue, tra l’altro, per la particolare vocazione dei vignaioli a vinificare in purezza il barbera. E’ l’altra faccia di questa terra, capace di donarci rossi adatti a lungo invecchiamento ma anche autentici capolavori enologici da poter consumare giovani. Ed eccolo ‘Thelemaco’, figlio di Ulisse, “giovane ma già maturo”. Un vino “racchiuso” tutto nel nome. Frutto di una vinificazione con macerazione e délestage: il mosto a contatto con le parti solide del grappolo consente l’estrazione di sostanze che donano al calice un colore rosso rubino più o meno intenso, profumo tipico caratteristico floreale, sapore vinoso, morbido e vellutato. Di buona gradazione alcolica. Siamo di fronte ad una tipologia chiamata a contribuire in maniera rilevante al definitivo decollo enologico di questa terra con i tutti i parametri in regola per conquistare posti di primo piano nello scenario enologico nazionale. E questo i fratelli Salvatore e Gianluca Falato, insieme al padre Giovanni, così come altre giovani aziende, lo hanno compreso appieno.
Sede a Castelvenere, via Nazionale Sannitica, 20
Tel. 0824 940671, Fax 0824 940814
Email: info@fontanadelleselve.it
Enologo: Ottavio Cantucci
Bottiglie prodotte: 100.000
Ettari: 2 di proprietà e 6 in comodato
Vitigni: barbera, aglianico, montepulciano, sangiovese, falanghina, greco, coda di volpe, fiano
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